Maniküre in verschiedenen Farben an den Händen. Feng Shui-Maniküre: Welche Finger malen, wie Farben kombinieren? Merkmale der Maniküre

Zu unserer großen Freude schreiben sie nun auf die Flaschen, was und wie man dieses edle Getränk verwendet. Daher werden wir nur allgemeine Fakten sammeln.

Schokolade. Erstaunliche Tatsache. Soweit ich mich erinnern kann, wurde mir immer gesagt, dass Schaumweine gut zu Schokolade passen. Aber niemand hat erklärt, dass es mindestens halbtrocken sein sollte. Und die Schokolade sollte weiß sein, da der in normaler Schokolade enthaltene Kakao den Geschmack des Weins nur beeinträchtigt.

Obst und Fruchtdesserts. Wie bereits gesagt: Je süßer das Essen, desto süßer der Wein. Daher sollte Sekt zum Nachtisch mindestens halbtrocken sein. Passt gut dazu:

- Äpfel, Apfelbackwaren und Apfeldesserts;

- Erdbeeren und alle Desserts dazu.

Allerdings wird nur die Sorte Brut mit Beeren und Nüssen kombiniert. Obwohl Mandeln gut für süßere Schaumweine geeignet sind.

Backen und mehr. Süßer Champagner und Sekt passen also gut zu: Käsekuchen, Crème Brûlée, Erdbeereis, Sorbets, Fruchtpudding, einigen Kuchen und Torten. Hauptsache, sie enthalten keine Zitrone, Kaffee und andere Produkte mit zu starkem Geschmack.

Passt gut zu trockenem und halbtrockenem Sekt Nussdesserts.

Die Fähigkeit, zu einem Gericht ein Getränk auszuwählen, ist eine Kunst. Schließlich ist es das Essen, das dazu beiträgt, das einzigartige Bouquet eines jeden Menschen hervorzuheben. Deshalb sollten Sie dies nicht vernachlässigen. Es gibt viele Kombinationsmöglichkeiten, also scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren.

Heutzutage wird Champagner zu den freudigsten Anlässen getrunken, zum Beispiel bei Verlobungen oder Hochzeiten, der Geburt eines Babys, der Eröffnung eines neuen Unternehmens, dem erfolgreichen Abschluss eines Großprojekts usw. Darüber hinaus hat es bereits eine etablierte Tradition dieses Getränk zu versprühen, wenn man an Bord eines neuen Schiffes, das seine Jungfernfahrt antritt, Sportpreise überreicht und Sektflaschen zerbricht. Und natürlich wird er bei feierlichen Festen serviert, daher interessiert es jeden, wozu man Champagner trinken kann und welche Alkoholsorten und Säfte am besten dazu passen.

Eine kleine Geschichte

Echter Champagner, der diesen Namen zu Recht trägt, wird nur in der gleichnamigen Region im Nordosten Frankreichs hergestellt. Es ist bekannt, dass die Römer in dieser Gegend als erste Weintrauben anbauten und auch damit begannen, daraus Wein herzustellen. Aufgrund des Klimas verlief es jedoch nicht so wie in anderen Gegenden. Insbesondere enthielt es Kohlendioxidblasen, die den Winzern große Sorgen bereiteten. Die Situation änderte sich im 18. Jahrhundert, als dieses Getränk am Hofe Ludwigs des Vierzehnten geschätzt wurde. Damals begann man darüber nachzudenken, wie man langlebige Flaschen herstellen könnte, die einem starken Innendruck standhalten und die Weine noch prickelnder machen könnten. Diese Probleme wurden erfolgreich gelöst Anfang des 19. Jahrhunderts Jahrhundert entwickelte das Weinhaus Madame Clicquot gleichzeitig eine spezielle Methode zur Herstellung von Champagner.

Arten von Getränken

Es gibt viele Arten von Champagner, und bevor Sie herausfinden, womit Sie die eine oder andere davon servieren, sollten Sie herausfinden, wie sie sich voneinander unterscheiden. Daher wird Champagner nach der Sorte und dem Jahr der Weinlese sowie den Produktionsmerkmalen und dem Zuckergehalt klassifiziert. Besonders wichtig ist der letzte Indikator, von dem der Geschmack des Weins direkt abhängt.

Der teuerste Champagner ist Brut Nature, der aus ausgewählten Rebsorten hergestellt wird. Auf den Zusatz von Zucker wird gänzlich verzichtet, da Experten glauben, dass dadurch der natürliche Geschmack des Champagners beeinträchtigt wird. Aufgrund der unter besonderen klimatischen Bedingungen stattfindenden Gärung kommt es jedoch immer noch zu Restzucker im Getränk, dessen Konzentration 6 g/Liter nicht überschreitet.

Die häufigste Champagnersorte ist Brut, der nicht mehr als 1,5 % Zucker enthält.

Eine Zwischenvariante ist halbtrockener Sec mit einem Zuckergehalt von 1,7 % bis 3,5 %. Darüber hinaus werden Dessertchampagner hergestellt: Demi-sec (Rich) und Doux. Sie werden als süß eingestuft und haben einen Zuckergehalt von 33-50 g/l bzw. 50 g/l.

Dies aus der französischen Provinz Champagne passt perfekt zu einer der Hauptdelikatessen der französischen Küche – Foie Gras – Leberpastete einer speziell gefütterten Ente oder Gans. Die Kompatibilität von Champagner und diesem Snack basiert auf dem Kontrast der reichhaltigen Textur der Gänseleberpastete und dem hohen Säuregehalt des Getränks. Und zu jeder Zeit wurde halbsüßer Champagner mit Erdbeeren und Sahne sowie Kuchen mit Beeren serviert. Diese Kombination gilt als die aristokratischste und wird von vielen Prominenten geliebt.

Kaviar gilt seit jeher als Symbol für Luxus und genau dieser passt perfekt zu teurem trockenem Sekt. Besonders leicht gesalzener roter Kaviar eignet sich hervorragend. Darüber hinaus raten Feinschmecker auf die Frage, wozu man Brut-Champagner am besten trinkt, Sushi mit Ingwer und Wasabi, gewürzt mit Sojasauce, Hummer, zu bevorzugen, gebratener Fisch, gebratene Ente. Es ist jedoch zu beachten, dass bei Gerichten, die mit trockenem Schaumwein serviert werden, kein Essig oder Zitronensaft verwendet werden sollte, da diese in Kombination mit diesen Getränken einen sehr unangenehmen Nachgeschmack hinterlassen.

Was wird zum halbtrockenen Sekt serviert?

Zu diesem Champagner passen Canapés mit Käse (besonders die rosa Variante), Kaviar und Meeresfrüchten. Geeignet sind auch Salate ohne Mayonnaise (diese Sauce kann in Kombination mit Sekt den Magen schädigen), Nüsse, Mandeln, Oliven, Cracker (frisch und gesalzen) und weißes gekochtes Fleisch. Beispielsweise wird traditionell zuckerarmer Champagner zu einem ganzen gebratenen Truthahn serviert. Zur Pizza servieren Italiener auch halbtrockenen Sekt. Wenn wir reden über Was den Nachtisch angeht, dann wäre ein Obstsalat aus Ananas, Birne und Pfirsich eine gute Lösung, oder übrigens, wenn es um Früchte geht, dann können Sie mit gekühlten Melonenbällchen eine tolle Option anbieten.

Was man zu süßem Champagner servieren sollte

Berühmte Sommeliers empfehlen, Dessertsekt zu verschiedenen Käsekuchen, Crème Brûlée, Eis (aber ohne Füllstoffe), Sorbets, Fruchtpudding, einigen Kuchen und Torten zu servieren. Die einzige Bedingung, die beachtet werden muss, ist, dass all diese Leckereien keinen Kaffee, keine Zitrone oder andere Produkte mit einem zu starken Geschmack als Zutat enthalten dürfen. Auf die Frage, wozu süßer Champagner getrunken wird, lautet die richtige Antwort: zu allen süßen, aber nicht zu süßen Desserts.

Käse

Die Frage, was man zum Champagner trinkt und wozu er serviert wird, interessiert heute viele. Insbesondere wird oft gefragt, welche Käsesorte zu diesem Getränk passt. Daher ist es am besten, Schaf- oder Ziegenfleisch in kleine Würfel geschnitten zu servieren. Zum Beispiel Crottin de Chavignol, Saint Maur, Chabishu du Poiteau und Chevre. Es kann auch aus verschiedenen Sorten dieses Produkts hergestellt werden, darunter Parmesan, Emmentaler, Gruyère, Beaufort Comté usw. Eine klassische Vorspeise – ein Stück Dor-Blauschimmelkäse und eine grüne Traube auf einem Canapé-Spieß. Gleichzeitig müssen Sie darauf achten, dass sich unter den Käsesorten, die mit Champagner serviert werden, keine zu scharfen Sorten mit einem süßlichen Geschmack befinden.

Zu welchen Speisen und Gerichten gehört kein Schaumwein?

Wenn Sie ein Menü für ein festliches Fest zusammenstellen, sollten Sie wissen, dass die Auswahl von Folgendem nicht empfohlen wird:

• Schokolade, da sie das Bouquet von wirklich gutem, teurem Sekt übertönt (wenn Sie es wirklich wollen, können Sie Champagner zu einer weißen Version dieses Produkts servieren, die keinen Kakao enthält);
• Zwiebeln, Knoblauch und Gerichte, die diese enthalten, da sie einen starken Geruch haben, der es einem nicht erlaubt, das exquisite Bouquet des Weins zu spüren;
• gekochtes Schweinefleisch, Rinderbrust, Wurst und andere Arten von rotem Fleisch;
• orientalische Süßigkeiten wie Nougat, Halva und andere, da danach jede Art von Champagner sauer und geschmacklos wirkt.

Welche Getränke passen zu Schaumweinen?

Nachdem Sie die Vorspeisen aussortiert haben, lohnt es sich, darüber nachzudenken, was Sie zum Champagner trinken. Zu diesem Thema gibt es mehrere Meinungen. Erstens sind viele Feinschmecker der Meinung, dass Schaumweine nicht mit anderem Alkohol gemischt werden sollten. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass einer der Gäste den ganzen Abend nur Champagner trinken möchte. Daher sollten Sie sich an die Hauptregel halten: Nach Champagner können Sie Wodka oder Cognac trinken, aber nicht umgekehrt. Mit anderen Worten: Es wird nicht empfohlen, von starkem Alkohol auf Schaumweine umzusteigen.

Eine weitere Antwort auf die Frage, was man zum Champagner trinkt, sind frisch gepresste Säfte. Dazu passen beispielsweise Pfirsich oder Orange, mit denen man es verdünnen kann.

Jetzt wissen Sie, was Sie zum Champagner trinken sollten und zu welchen Vorspeisen und Desserts er am besten passt. Deshalb können Sie es tun richtige Wahl und ein Menü für ein Festmahl richtig zusammenstellen oder einen Tisch für ein Buffet decken.

„Wussten Sie, dass Veuve Clicquot wirklich existierte und wirklich eine Witwe war?“ - sagte mein Freund und schenkte Champagner ein. Vielleicht hätte mich seine Frage interessiert, wenn ich sie zum ersten Mal gehört hätte. Aber diese Frage stellt mein Freund ständig, während er Champagner einschenkt, das ist schon eine Art Tradition. Deshalb antworte ich darauf außer dem wohlerzogenen „Mmmm…“ nichts mehr. Ich denke, dass nicht jeder das Trinken von Champagner mit solch seltsamen Fragen begleitet; es muss immer noch vernünftige Menschen auf dieser Welt geben, die wissen, wie man dieses magische Getränk richtig trinkt, was man dazu serviert und vielleicht weiß jemand sogar, worüber man reden soll?

Einer der Bräuche ist das Schießen des Champagnerkorkens. Man kann in den Himmel schießen, jemand schafft es, an die Decke zu schießen. Leider hat dieser Brauch nichts mit dem richtigen Öffnen von Champagner zu tun. Sie müssen den Champagner langsam öffnen, damit er leise sprudelt. Wenn Sie Champagner kräftig und mit einem Knall öffnen, beginnen die Gasblasen recht schnell zu verdampfen, was dazu führt, dass die Qualität des Getränks abnimmt. Aber vielleicht ist es das Beste, wenn der Korken nicht klappert, dann bleiben sowohl der Kronleuchter als auch die Nerven intakt. Für überzeugte „Schützen“ können wir jedoch diese Option anbieten – verwenden Sie eine Flasche für „Feuerwerk“ und trinken Sie aus der anderen.

Es gibt noch eine weitere interessante Information, die mich wirklich überrascht hat, als ich mich in Europa befand. Es stellt sich heraus, dass sie nicht wissen, was süßer und halbsüßer Champagner ist. Die Europäer trinken nur Brut, Brut und nichts als Brut. Das war mir neu, denn mein ganzes Leben lang hatte ich halbsüßen Champagner bevorzugt. Es stellt sich heraus, dass „süße“ Sektsorten eine rein russische Erfindung sind, die in Europa keine Verbreitung gefunden hat. „Wie kann Champagner süß sein?“ - Alle meine ausländischen Freunde hoben verwirrt die Augenbrauen und glaubten offenbar, dass ich mit meiner blonden Angewohnheit wieder etwas verwechselte.

Wahrscheinlich hat die Vielfalt der Champagnersorten in Russland zu einer riesigen Auswahl an Gläsern unterschiedlicher Form geführt. Es wird angenommen, dass es besser ist, trockenen Champagner in schmale, längliche Gläser zu gießen (die übrigens den schönen Namen „Flöte“ tragen, was „Flöte“ bedeutet). Und für süßen Champagner sind breite Gläser besser geeignet. Allerdings stimmen die Meinungen der Experten bei den Regeln zur Brillenauswahl nicht überein. Daher verfolge ich persönlich vorerst den Grundsatz: Ich schütte es aus, wo immer ich will. Obwohl sie mir natürlich sofort zuflüstern, dass die Form des Glases die Wahrnehmung des Getränks verändert. Vielleicht, natürlich, ja.

Ich sage es dir noch einmal schreckliches Geheimnis. Ich trinke entgegen aller Regeln Champagner mit Schokolade. Oh Gott! - werden diejenigen ausrufen, die sich mit Champagner auskennen. Ja, ich weiß genau, dass Champagner zu Obst, Käse und Oliven serviert wird, aber ich kann nicht anders. Nun, es gefällt mir! Entschuldigung, liebe Genießer des erhabenen Champagnertrinkens. Ich verspreche, mich zu verbessern, das heißt, ich verspreche nicht, ich werde es einfach versuchen.

Und zum Schluss noch ein Ratschlag von mir, einem hartnäckigen Verstoß gegen alle Regeln für das Servieren und Trinken dieses prickelnden Getränks. Trinken Sie niemals Champagner in einem Zug. Sogar unter Neues Jahr, sogar mit der Asche eines verbrannten Blattes Papier mit einem Wunsch im Glas! Ich weiß nicht, ob Ihr Wunsch in diesem Fall in Erfüllung geht, aber eines wird sicher passieren: Sie werden den ganzen Abend lang viel Spaß daran haben, im Rhythmus des Spiels zu hüpfen festlicher Tisch Musik.

Und falls Sie sich jemals an einem Feiertagstisch mit meinem Freund treffen, der immer die gleiche Frage stellt, finden Sie hier die Antwort: Veuve Clicquot hat wirklich existiert und war wirklich eine Witwe.

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