Превели крит чудотворный крест. Крит

Долма – превосходная горячая закуска, основными компонентами которой являются мясной фарш и виноградные листья. По сей день разные народы спорят о том, кто первый был создателем такого блюда, так как её рецепт присутствует в армянской, азербайджанской и в узбекской кухне.

Это блюдо является одним из тех, которые можно готовить дома довольно просто, затрачивая при этом минимум усилий. Как уже говорил, родом это блюдо с востока – отсюда и такое необычное сочетание мяса, риса и виноградного листа. Лист винограда достаточно прочный, чтобы выдержать большие тепловые нагрузки, а рис вберёт в себя излишки влаги, если таковые будут присутствовать. Что касается вкусовых качеств – кислинка от листа прекрасно сбалансирует вкус мяса, а рис гармонично его дополнит. Сходство с нашими очевидно.

Чтобы долма получилась сочной и нежной, наиболее выгодно подбирать молодые листья винограда размером с ладонь. Плюс ко всему, для приготовления настоящего кулинарного шедевра, используют листья собранные весной и исключительно светлых сортов винограда. Также, фарш в силу традиций, конечно предпочтительней готовить из баранины, но, как всегда, эта мясная закуска получила широкое распространение, и значит можно использовать любые виды смешанного фарша.

Настоящая долма с фаршем в виноградных листьях

Ну, к делу. Рецепт замечательной, восточной, мясной закуски.

Продукты:

Смешанный мясной фарш 1000 г
Триста граммов виноградных листьев
Две луковицы
Сто г. риса
3 помидора
Хмели-сунели
Одна морковь
Зелень
Мясной бульон
Молотый перец

Приготовление:

1) Отвариваем рис, добавляем его в смешанный мясной фарш, присыпаем фарш измельченной зеленью, мелко нашинкованным луком, далее перчим и солим, вбиваем яйцо. Очень тщательно перемешиваем.

2) Несколько минут бланшируем молодые листья винограда в кипятке. Далее, на каждый лист выкладываем приготовленную для долмы начинку. Края листьев подгибаем к центру и затем сворачиваем. Плотно укладываем заготовку для долмы в кастрюлю.

3) Из измельченной луковицы и по вашему вкусу нарезанной моркови делаем поджарку. Добавляем в нее мелко порезанные помидоры и пару минут их прожариваем. Вливаем полтора стакана приготовленного заранее мясного бульона и тактично помешивая, доводим до кипения. По вкусу добавляем хмели-сунели.

4) Приготовленным соусом заливаем долму, после этого прикрываем закуску крышкой, делаем огонь минимальным. Готовим сорок минут. Мясная, восточная закуска готова.

Это правда будет вкусно!

Как приготовить очень вкусную долму в мультиварке

Что касается непосредственно готовки, то очень вкусной она получается в том случае, если была приготовлена в мультиварке. Да и процесс готовки долмы в этом электронном устройстве осуществляется в самые короткие сроки.

Понадобятся следующие пищевые продукты:

бараний или говяжий фарш, а можно и смесь (700 или 800 г);
рис длиннозёрный (половина мульте стакана);
зелень, пряная свежая (по своему усмотрению);
листья, свежие виноградные (по своему усмотрению);
сметана жирная домашняя (один полный мульте стакан);
соль, классическая каменная, специи для фарша и измельчённый перчик чёрный (по своему усмотрению).

Сам процесс приготовления:

1. Если в наличии нет свежих листьев винограда, можно воспользоваться консервированными или сушёными. Если в наличии свежие виноградные листья имеются, то их нужно сделать более мягкими, а для этого следует оставить их настаиваться минут на тридцать, залив предварительно кипятком.

2. Пока листья винограда настаиваются, нужно смешать промытый рис, длиннозёрный с готовым фаршем, добавить перчик молотый, а также любимые специи. Для того чтобы начинка не казалась слишком сухой, можно также добавить и небольшое количество отфильтрованной воды.

3. С настоявшихся виноградных листьев следует срезать основание, затем в каждый из них выложить мясную начинку равными порциями. Свернуть листья винограда с начинкой аккуратными и тугими конвертиками, переложить долму в чашу мультиварочного устройства, добавить немного каменной соли, залить определённым количеством отфильтрованной воды, придавив конвертики с начинкой каким-либо грузом.

4. Установить режим тушения в мультиварке, а пока блюдо готовится, отдельно из чеснока, рубленой пряной зелени и домашней сметаны нужно приготовить интересный соус.

Через полтора часа вынуть долму из мультиварки, присыпать рубленой зеленью, подавать её к столу вместе с пикантным сметанным соусом.

Армянская долма (толма): необыкновенный рецепт с орешками

Есть мнение, что истинное происхождение долмы, Армения и исконное название этого блюда — толма (переводится с армянского. как «свежие виноградные листья»…). Так утверждает и великий специалист по культуре питания Вильям Похлебкин.

Я не буду этого утверждать, дабы не обидеть другие национальности, но информация такая есть. В обще, считаю спорить на эту тему бесполезно и каждый волен думать, как угодно. Для меня все кулинарные блюда интернациональны и по своему божественно вкусны.

Отвлекся… Вернусь к рецепту.

Перечень необходимых продуктов:

Листочки виноградные в рассоле: двадцать штук;
Рис длиннозерный: половина стакана;
Подсолнечное масло: три столовых ложки;
Луковица; Соль; Морковка; Чёрный перец;
Кедровые орехи: три четверти стакана;
Изюм десертный или черная смородина: три столовых ложки;
Свежая мята: пара столовых ложек;
Лимонный сок: две чайных ложки;
Томатное пюре: две столовых ложки;
Красный перец: пара щепоток порошка.

Как долму приготовить — сам процесс:

Время приготовления: полтора часа. Количество порций: четыре.

1. Крупу надо хорошо промыть, постоянно сливая мутную воду. Последний раз, промыв рис, смотрим на воду, она должна остаться почти прозрачной. Переложить рис в мелкое сито и отставить в сторону на полчаса.

2. Вливаем в кастрюлю пять стаканов воды и поставить на конфорку, включенную на максимальную мощность огня. Вскипятить воду и в неё переложит крупу. Вскипятить воду снова, а потом огонь убавить до средней мощности и варить дальше ещё пятнадцать минут. Слить жидкость, а крупу переложить в сито и дать стечь воде полностью.

3. Лук почистить и помыть, морковку так же. Оба овоща мелко нарезать или натереть на тёрке, можно измельчить в блендере.

4. В сковородку влить пару ложек масла, прогреть его на среднем огне и пересыпать морковку, следом лук. Помешивая лопаткой, обжаривать на протяжении семи минут.

6. Зажарку переложить в большую миску с широким дном. Мяту вымыть и тщательно просушить, измельчить в крошку и добавить к ореховой зажарке.

7. Вымешать и добавить изюм (смородину), присолить и приправить перцем. Переложить сюда крупу и снова вымешать.

8. Вскрыв упаковку с листочками, вынуть необходимое количеств и каждый листик промыть под проточной водой. После, каждый просушить бумажными полотенцами. Несколькими штуками выстлать дно большой кастрюли. У тех листиков, которые остались, вырезать черенки.

9. Глянцевой стороной, каждый листик, положить на разделочную доску. Поровну разложить начинку по центру и плотно свернуть в конверт так, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.

10. Уложить рулеты в емкость, устланную листьями. В глубокую мисочку вылить лимонный сок, добавить томатное пюре, полный стакан с четвертью воды, подсолнечное масло, остатки и красный перец. Взбить венчиком и этим соусом полить рулеты.

Важно! Укладывать в емкость для варки, скрученные листья с начинкой, старайтесь очень плотно, для того чтобы они не развернулись.

11. Плотно закрыть крышкой и поставить на конфорку, включенную на минимальную мощность огня. Готовить на протяжении тридцати пяти минут.

Подавая долму к столу, каждую порцию надо украсить листочками мяты и полукружьями лимона.

Долма — Азербайджанский рецепт

Это очень достойный вариант. Обязательно стоит попробовать!(пока и я, признаюсь его не пробовал…) В скором времени не выдержу и приготовлю, уж больно вкусно дядька рассказывает.

Долма классическая — готовим в домашних условиях

Традиционная долма складывается квадратным конвертиком, но есть варианты приготовления, в которых она сворачивается в полноценный рулет. Его удобнее подавать и употреблять в пищу.

Понадобятся следующие ингредиенты (можно корректировать в зависимости от рецептуры):

Фарш говяжий (допускается баранина) – 1 кг;
Рис пропаренный – 400 гр;
Лук репчатый – 70 гр;
Листья винограда – 500 гр (зависит от размера);
Кинза – 40 гр;
Петрушка – 60 гр;
Вода питьевая – 250 гр;
Чеснок – 10 гр;
Соль, перец, специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

— Лук натирается или мелко нарезается, смешивается с фаршем, затем тщательно перемешивается. Рис варится в небольшом количестве воды с добавлением специй. Готовый рис промывается и добавляется в фарш, перемешивается.

— Зелень так же шинкуется и добавляется в получившийся фарш. С помощью воды регулируется консистенция готового фарша.

— Лист винограда моется в проточной воде. В подготовленный лист выкладывается фарш, а лист заворачивается конвертиком. Готовые «свёртки» кладутся на дно кастрюли в слегка солёную воду и накрываются блюдцем с грузом, чтобы исключить движение во время кипения воды.

— Вода закипела и долма, должна немного потомиться на очень маленьком огне в течении 50-60 минут, пока листочки винограда окончательно не потемнеют.

Это шикарное блюдо подаётся с оригинальным соусом. Он будет из кефира, сметаны, чеснока и зелени, который лучше сделать заранее и настоять в холодильнике.

— Долму часто называют сезонным блюдом, потому как готовится она преимущественно из виноградных свежих листьев, правда, есть всегда возможность солить и сушить основу для блюда. Если заранее об этом позаботится, то долму можно готовить из засоленных или сушёных виноградных листьев и в другие сезоны, а не только в летний период.

— Листья должны быть целыми, иначе изделия будут разваливаться.

— Подложите под готовящуюся долму тарелку или миску, чтобы не было подгорания.

— Отдавать предпочтение следует молодым листьям белого винограда, которые следует облить кипятком перед готовкой.

— Готовую долму лучше употреблять сразу после приготовления, потому что лист винограда может в скором времени потерять свои гастрономические и вкусовые свойства.

Все эти рецепты восточной кухни, стоит попробовать и дать им свою оценку. Моя оценка — отлично! Опять-же можно экспериментировать и что-то добавлять свое в процессе приготовления долмы из виноградных листьев. Ведь так и придумываются новые рецепты. Пишите в комментариях, делитесь своими наработками и советами.

Удачи и Всех Благ!

Монастырь Превели находится на южном побережье Крита, в 32 км от Ретимно — 1 час езды без остановок. От Ретимно выезжаем на дорогу, ведущую в сторону Айя Галини (Ag. Galini).

Не доезжая до деревни Армени , можно сделать остановку и посетить раскопки минойского некрополя (1300 -1050 гг до н.э.) — вход бесплатный. Сама деревушка Армени ничего собой не представляет, за исключением того, что была основана в 961 году н.э. армянскими солдатами, которые состояли на службе у генерала византийской армии Фоки, отвоевавшего Крит у арабов.

Через 10 км после Армени нужно быть повнимательней, чтобы не пропустить поворот на Коксаре (Koxare) и Плакиас (Plakias) — поворачиваем. Через 4 км вьезжаем в ущелье Курталиотико и делаем остановку…

Еще 20 минут езды и мы вьезжаем на стоянку у монастыря Превели (Pisso M. Preveli ). Старый комплекс монастыря — Kato M. Preveli - находится в пяти минутах езды отсюда, мы его проезжаем. Когда едем сюда, он не виден с дороги. Будет виден, по правую сторону, когда поедем назад.

Крит, Монастырь Превели. Площадка для автомобилей.

Ставропигиальный православный монастырь Св. Иоанна Богослова , известный как Монастырь Превели , является одним из самых почитаемых святых мест на Крите.

Ставропигия (греч. «водружение креста») - буквальный перевод «водружение креста» указывает на то, что в ставропигиальных монастырях крест водружался патриархами собственноручно, а не местной епархиальной властью.

Монастырь состоит из двух главных комплексов — Нижний Монастырь Св. Иоанна Крестителя (Kato M. Preveli ) и ныне действующий Отстоящий Монастырь Св. Иоанна Богослова (Pisso M. Preveli ).

Археологи считают, что первая монашеская деятельность здесь началась на территории Нижнего Монастыря в начале 11-го века, в византийский период Крита. Как раз в это время, на южном побережье Крита, было основано много монастырей. Из построек, которые сохранились до наших дней, самая старая находится на территории Нижнего Монастыря и датируется 1594 -м годом. Монастырские здания неоднократно разрушались турками в период Оттоманской империи и немцами во время Второй Мировой, в отместку за деятельность против оккупации. Наиболее героический период борьбы — второе восстание против турок 1866-1869 гг . Во время битвы за Крит в мае 1941 года, когда войска союзников спешно покидали остров под натиском немецких войск, много британских и австралийских солдат нашло убежище в стенах монастыря и соседних деревнях. Кстати, эти солдаты были эвакуированны на подводных лодках с пляжа Превели, который находится по-соседству. В наказание, немцы разрушили Нижний Монастырь (Kato M. Preveli) . С тех пор он не действует.

В церкви монастыря Превели хранится золотой крест , который считается чудотворным и, по преданиям верующих, излечивает от глазных болезней.

Вход на территорию монастыря — платный (2012 год).

По дороге назад, обратите внимание на Нижний Монастырь (Kato M. Preveli) — будет справа, в низине…

Крит, Монастырь Като Превели (Kato M. Preveli).

Чтобы попасть на пляж Превели , по дороге назад, в 1 км от монастыря Превели, поворачиваем направо. Дорога к пляжу короткая, но брутальная — максимум внимания…

Крит. Поворт на пляж Превели - вправо вниз.

Дорога к пляжу Превели приводит нас на асфальтированную стоянку, где можно заодно и переодеться, скрываясь за машинами — кабинок для переодевания на пляже нет. Впереди предстоит спуск к пляжу по каменистым ступенькам. Это, конечно, спуск не в Самарийское ущелье, но потрудиться придется.

22-го августа 2010 года здесь случилась беда — пожар уничтожил всю растительность в округе, в том числе и знаменитый пальмовый лес в устье реки Курталиотис. То, что произошло, греки считают катастрофой — так оно и есть. Фото внизу 2009 года, сказка! - до пожара.

Сравните, как было до и сразу после пожара…

Но природа быстро берет свое — регенерация растительности и пальмового леса происходит стремительно. Фото внизу — весна 2011 года. А уже в 2012 году, многие туристы, посетившие пляж Превели, даже и не заподозрили, что 2 года назад, здесь все было выжжено огнем…

Спуск к пляжу Превели — фишка пляжа. На спуск уходит минут 15. К пляжу можно подьехать с другой стороны — там дорожка более гуманная, но зато вспоминать будет нечего…

…все спускаемся…

Пляж Превели — место, где река Курталиотис вливается в море, делая характерный изгиб. Для отдыхающего на пляже имеются, скажем так, две «воды»: морская, сравнительно теплая, и речная, прозрачная — просто холодная. Надо учесть, что температура окружающего воздуха + 45 С. Это как для экстремала-любителя банных церемоний — выбежать из парилки и плюхнуться в прорубь. Перед подъемом наверх, к стоянке, надо обязательно окунуться в реку — легче будет подниматься.

Можно взять на прокат лодку и поплыть вверх по течению реки…

Крит, пляж Превели. Устье реки Курталиотис (Kourtaliotis).

Камень интересный! Когда море намывает песок пляжа, камень наполовну утопает в песке пляжа — визуально, как-бы море отступает. Когда песок пляжа вымывается, камень оголяется и мы видим его в море. Фото внизу 2009 года — камень в воде. А ниже будет фотка 2003 года — камень на песке пляжа…

Крит - всемирно известный курорт Греции. Развитая инфраструктура и обустроенные пляжи в северной части острова привлекают огромное количество туристов. Южная часть Крита развита значительно слабее. Здесь принципиально не строят дорогих отелей и ресторанов, чтобы сохранить природу в ее первозданном виде.

На юге Крита не найти лучших условий, а многие пляжи не оборудованы должным образом. Зато виды с местных скал открываются великолепные, а в труднодоступных бухтах царят тишина и умиротворение. Тем, кто обожает дикую природу и предпочитает спокойный отдых, местечко Превели на Крите придется по душе.

Монастырь Превели (Крит)

К монастырю Превели на Крите удобнее всего добраться из города Ретимно. Он расположен всего в 33 километрах от него.

Местные жители уважительно относятся к монастырю, зная о его многовековой истории и о том, что монахи Превели активно участвовали в греческой освободительной борьбе.

Нижний Монастырь Като Превели

Особенность монастыря заключается и в его конструкции. Нижняя часть здания посвящена Иоанну Крестителю и называется Като Превели. Верхняя половина отстраивалась в честь Иоанна Богослова, и названа Писо Превели.

Обратите внимание! Часы посещения монастыря не ограничены. Помолиться или полюбоваться его красотой можно в любое время.

Верхний Монастырь Писо Превели

История монастыря Превели

В конце X - начале XI веков на юге Крита начали постепенно появляться первые храмы. Согласно мнению большинства ученых, нижняя часть монастыря Превели была возведена именно в это время, хотя точная дата его основания неизвестна.

Дополнительная информация! Самая старая официальная монастырская дата выбита на одном из его колоколов - 1594 год. Упоминания о Превели до 1700 года присутствуют на бронзовой печати.

Происхождения названия Превели так же, как дата его основания, овеяно многочисленными легендами. Согласно самой распространенной из них, Превелис - это фамилия монаха, который ремонтировал монастырь, и именем которого здание стали называть впоследствии.

Монастырь сыграл значительную роль в истории Крита. Во время войн с Османской Империей он много раз становился центром борьбы за освобождение. С Превели также связано имя Мельхиседека Цудероса. Он обрел известность в ходе сражений с турками и быстро стал одним из известнейших героев Греции XIX века. Мемориальная доска с его изображением по сей день украшает стены храма.

При Нилосе Мосховитисе, настоятеле, руководившем монастырем после Мельхиседека, архитектура была дополнена новым собором и детальными украшениями моста. При нем же была вновь открыта старая школа и школа Святого Духа.

Не последнюю роль монастырь занимал и во время Второй Мировой войны. Монахи активно спасали от плена и лечили не только греков, но и представителей других стран: Англии, Новой Зеландии, Австралии. По официальным подсчетам, почти 5 тысяч людей нашли в стенах Превели надежное убежище.

За активное участие в борьбе монастырь в 1941 был разрушен немцами. Монахов отправили в тюрьмы, однако уже к 1943 Превели и его обитатели были готовы к восстановлению обители.

Архитектура монастыря Превели

Монастырь разделен на верхнюю, более молодую, и нижнюю часть. Монастырь Като расположен у реки Мегало Потамос. Это здания, неупорядоченно стоящие в форме буквы П, сконцентрированные вокруг однонефного собора, расположенного в центре. Нижняя часть включает кухню, игуменную кельи, столовую, склады, мастерские и т.д. Комплекс выглядит неопрятно из-за разной высоты и отсутствия логики расположения зданий. В Като чаще всего жили во время сезонных работ новоприбывшие монахи. Кроме того, нижний монастырь был местом жительства фермеров и рабочих.

Монастырь Превели, вид сверху

На протяжении многих лет во время захватов Крита нижняя часть Превели не раз подвергалась разграблению. На сегодняшний день сохранившиеся здесь здания берегут как доказательство значительной роли Превели в истории борьбы Греции за независимость.

С верхнего монастыря отдаленного от нижнего на 3 км. вверх по склону, открывается прекрасный вид на Ливийское побережье. К Писо Превели присоединяется и резиденция настоятеля монастыря.

Важно! Здания и помещения Превели, со временем пришедшие в негодность, в настоящее время активно реставрируются.

Чудотворный крест в Превели

Знаменитый чудотворный крест Эвриама Превелийского находится именно в Превели. Согласно преданию, целебная сила этого креста особенно хорошо помогает при болезнях глаз. Легенды гласят, что некоторые части креста действительно являются остатками Господня Креста. Можно привести множество легенд, связанных с древней реликвией, которые поражают воображение. Удивителен и тот факт, что ни одна попытка вывезти крест за пределы монастыря не была успешной.

Пляж и пальмовая роща Превели

На юге Крита, на побережье, находится и один из лучших пляжей острова. У пляжа Превели даже есть официальное название - пляж Финикас. Он располагается всего в 2,5 км. от монастыря Като.

Пляж Превели.

Пляж песчано-галечный, его пейзажи невероятно живописны. Особое очарование южному пляжу Крита придает наличие второго по величине пальмового леса на острове. Заросли тянутся вдоль обоих берегов реки Курталиотис.

Большой трагедией для острова стал пожар в пальмовом лесу. В 2010 он уничтожил большую часть пальмового леса. Согласно прогнозам ученых, восстановление природной достопримечательности должно было занять не менее 30 лет, однако фотографии, сделанные в 2016, показывают, что пальмовый лес восстановился значительно быстрее.

Уникальность пляжа Превели заключается еще и в том, что на нем есть лагуна, образованная рекой Мегало Потамос, так что у туристов, отдыхающий на пляже, Есть возможность искупаться как в соленой морской, так и в пресной речной воде.

Неподалеку от пляжа находится ущелье Корталиото с великолепными водопадами и церковью Святого Николая. Туда обязательно стоит заглянуть.

Пальмовая роща Превели.

Как добраться до Превели

Удобнее всего до Превели доехать на машине из северной части острова. На пляже есть большая удобная парковка. Небольшая странность парковки в том, что ее периодически делают то платной, то бесплатной, так что точно назвать цену почти невозможно. Лучше иметь в запасе несколько евро, чтобы избежать неприятных ситуаций.

Пользуясь арендованной машиной, важно помнить, что поездки на арендованных авто по дорогам, засыпанным гравием, запрещены. Этот запрет введен потому, что страховка автомобиля не покрывает того ущерба, который гравий ему наносит.

Дополнительная информация! Для онлайн-карты или навигатора, пригодятся координаты пляжа: 35.152528, 24.473835

Другой способ попасть на пляж займет больше времени, но не потребует наличия машины. На автобусе можно добраться из Ретимнов деревушку Плакиас, а оттуда попасть на пляж на небольшом кораблике.

От парковки к пляжу ведет каменная лестница. В жару подъем по ней может стать небольшой проблемой, так как камни зачастую раскаляются на солнце.

Всего в 2,5 километрах от пляжа находится знаменитый монастырь, куда ходят многочисленные экскурсии. Можно посетить и самостоятельно. Для этого понадобится знание его адреса: Epar.Od. Koxaron-Moni Prevelis, Ag. Vasilios, 740 60.

Туристы очень положительно отзываются об экскурсиях, которые ведутся к монастырю и пляжу Превели. Такие экскурсии могут занимать целый день и являются отличным способом осмотреть южную часть острова. Программа длительной экскурсии зачастую включает возможность искупаться и позагорать на пляже, и осмотр достопримечательностей, которые встречаются по пути следования к основным точкам маршрута. Для тех, кто не планирует провести весь отпуск на пляже Превели, экскурсия станет хорошим способом осмотреть все за один день.

Те, кто побывал на Крите, настоятельно советуют арендовать машину вместо того, чтобы наслаждаться прелестями общественного транспорта, и доехать с комфортом. Тем не менее, если денег на аренду авто нет, на общественном транспорте на Крите можно добраться практически куда угодно.

Тем, кто решил посетить Превели самостоятельно, стоит потратить деньги на карту. До пляжа есть целых две дороги. Одна из них ведет к парковке неподалеку от монастыря, а вторая - к таверне, что находится левее, и дальше. Важно не сбиться с пути.

Туристы, побывавшие здесь, считают второй маршрут вариантом «не для слабонервных»: по дороге, ведущей мимо таверны, встречается много машин, местные ездят на очень высоких скоростях, часто можно увидеть змей, летают непуганые птицы. Тем, кто решит отправиться по этой дороге, понадобится большая осторожность.

Основное преимущество пляжа Превели в его малолюдности и великолепии природы. Дополнительный плюс отдыха на нем - наличие неподалеку знаменитого монастыря, который на протяжении многих лет являлся центром освободительной борьбы в Греции.

И представляет интерес не только с религиозной, но и исторической точки зрения. Туристов привлекают многочисленные старинные иконы (их больше ста), иконостас и священные сосуды. Главная достопримечательность – чудотворный крест Эфраима.

На самом деле здесь два монастыря: Като Превели и Писо Превели, расстояние между которыми 3 км. Первый, посвящённый Иоанну Крестителю – это чисто достопримечательность, а вот второй, посвященный Иоанну Богослову – действующий монастырь, где по прежнему живут монахи.

Точная дата постройки неизвестна, но благодаря тому, что на колокольне написано 1594 год, можно смело утверждать, что к 16 веку он уже существовал. По некоторым данным отдельные постройки были сделаны еще в 11 веке. Назван по имени первого монаха храма.

В 1649 году был частично разрушен турками, но через полвека отстроен заново. В 19 веке были улучшены некоторые детали. На рубеже 19-20 веков здесь была открыта монастырская школа. Во время Второй мировой войны монастырь играл важную роль в борьбе с фашистами, за что Като Превели был ими разрушен, а Писо – сильно пострадал. Но когда немцы ушли, все постройки были восстановлены.

Многие десятилетия храм был закрыт для посетителей и только в 2013 году первые туристы смогли увидеть эту достопримечательность. На территории находятся несколько построек, часовня, склеп, кладбище, святой источник и крошечный зоопарк. Также есть музей, где представлены старинные религиозные предметы, книги, рукописи. В церковной лавке можно купить иконы, свечи и другие предметы культа.

Piso Moni Preveli или просто Мони Превели - еще один критский монастырь, весьма прославленный туристическими путеводителями. Значит, было за что. Давайте разберемся в чем тут дело.

Во-первых, в его чрезвычайной популярности виновато примечательное расположение - на склоне горы с великолепным видом на Ливийское море.

Во-вторых, в прошлом Moni Preveli являлся одним из самых крупных религиозных и культурных центров Крита. Он сыграл огромную роль в борьбе за независимость от всевозможных оккупантов.
В-третьих, здесь творили иконописцы так называемой "Сфакийской" школы.
В-четвертых, монастырю принадлежит настоящая реликвия - Крест Эфаима Превелийского, который лечит от глазных заболеваний и творит чудеса. Но обо всем по порядку.

Удобнее всего в Moni Preveli добираться от города Ретимно. Не доезжая нескольких километров до деревни Spili, надо повернуть направо под указатель Preveli / Plakias. Далее вы пересечете небольшое, но впечатляющее ущелье Kourtaliotiko , на дне которого бежит река Kourtaliot (приток Megapotamos , которая впадает в море на знаменитом пляже Превели). Следуя указателям, вы доберетесь до Kato Moni Preveli. Когда-то он больше был известен, как монастырь Иоанна Крестителя. С него-то, собственно говоря, и начинается история. А ныне он закрыт для посещения. С тех пор, как монахи окончательно покинули его в 1970 году, он пришел в невероятное запущение. Поэтому следуйте далее, к его наследнику - Piso Moni Preveli, посвященный Иоанну Богослову.

Дорога к действующему монастырю идет мимо примечательного монумента, посвященного Битве за Крит, которая состоялась в мае 1941 года. Монахи в битве не участвовали, но помогали войскам Союзников, как могли и чем могли.

После этой кровопролитной бойне на острове осталось примерно 5000 солдат, которых старательно разыскивали фашистские патрули. Пособничество Союзным войскам жестоко каралось. Под предводительством отца-настоятеля Агасангелоса, монахи из Превели помогли австралийцам, новозеландцам и англичанам, которым грозила неминуемая гибель, связаться с английской субмариной и скрыться. Пересадка происходила аккурат на том самом популярном пляже Moni Preveli. Когда фашисты узнали про все это дело, они полностью разрабили Нижний монастырь, забрались в Верхний и даже похитили чудотворный Крест (правда, быстро Крест вернулся в монастырь, на то он и чудотворный).

К счастью, монахи были готовы к ответной реакции наци. Почти все они скрылись в горах. А горы никому, кроме местных жителей не по зубам. После ослабления фашистских позиций на Крите монахи с помощью местных жителей принялись за восстановление обители.

Теперь немного об истории монастыря. В 10-11 веках Крит переживал религиозный подъем. Тогда основывалось огромное количество церквей и монастырей. Особенно в труднодоступных районах южного побережья.Тогда же появился Монастырь Иоанна Крестителя, известный ныне как Kato Preveli (Нижний). До 1700 года монастырь был известен как "Монастырь Иоанна Крестителя на Большой реке на Крите".

В 17 веке по другую сторону горы появился Piso Preveli (Задний, иногда называемый Верхний), посвященный Иоанну Богослову. Туда перебрался и настоятель, там же были оборудованны приемные залы и комнаты для поломников. Приставку Preveli получил в честь богатого феодального семейства, которое очень заботилось о монастыре, фактически отстроило Верхний филиал.
В те времена, монастырь был сосредоточием культурной жизни региона. По праздникам здесь собирался народ, обменивались мнениями, продуктами, готовились к восстаниям, учились читать (была большая библиотека) и даже занимались искусствами и ремеслами.

Вся история Moni Preveli - это череда спадов, вызванных участием в восстаниях, и подъемов в относительно стабильные времена. Зачастую монастырь использовался как пункт хранения оружия освободителей Крита. Подробности вы можете прочесть на английском языке на сайте www.preveli.org Там достаточно детально описывается, что и как было, при каких настоятелях и с какими последствиями. Увы, из-за того, что на Крите постоянно шли войны за независимость, случались пожары и землетрясения, большая часть ценных документов и свидетельств канула в небытие. А вместе с ними интересные детали.

Монастырь построен терассообразно. Это вполне естественно для горных ландшафтов. Первое, что вы увидете, войдя на его территорию - скромный фонтанчик и памятные мемориальные доски - дар Австралии монастырю.

Не забывайте про то, что монастырь мужской и действующий. Здесь постоянно проживают два монаха - отец Каллиникос и отец Хриссансос. На входе женщины, явившиеся в шортах или коротких юбках, получат покрывала, в которые им подобает завернуться.

Спустившись на один уровнеь вниз, вы увидите большой двор и двунефный собор, построенный в 1837 году на месте прежней византийской базилики.

Собор отличает внушительная ширина стен - полтора метра. Но главное, что интерьер внутри собора остался без изменений! Декоративную плитку на полу мы в расчет не берем. Все точно так, как и было 200 лет назад. Даже удалось спасти оригинальные иконы. Фотографировать внутри собора запрещено.

Нефы разделены серией арок, опирающихся на прочные опоры. Под первым столпом стоит кафедра с деревянной винтообразной лестницей. Надпись на ней гласит: "Выполнено монахом Димитрисом Рагузисом по прозвищу Sikineos при Преподобном настоятеле Данииле Куфакисе в 1863 году. Иконы и позолота наложены при настоятеле Каллиникосе Спитадакисе в 1874 году."

К счастью, до наших дней сохранились Патриарший Престол и большой иконостас, выполненные из резного дерева. Иконы Иоанна Богослова и житие Святого Хараламбиса написаны в "Сфакийском" стиле. В частности критскую иконопись отличают темные контуры и их тщательная прорисовка. В музее сохранились иконы работы одного из самых прославленных монахов-иконописцев 18 века Михаила Превелийского. Он не скупился на яркие краски и изображения животных. Обратите внимание на икону, которую мы приводим ниже.

Напртив собора остались постройки, в которых располагались кельи и помещения для приема гостей, общая трапезная и кухня.

Спустившись еще ниже, вы увидите Святой источник.

Надпись на нем, сделанная в палиндромной форме, гласит: "Очисть и лицо, и душу мою." Дата: 15 июня 1701 года.

Ну а напротив источника находится бывший склад, в котором ныне организован музей монастыря. Тут находятся разные вещи, которые удалось собрать и сохранить из обоих монастырей Preveli. Это орудия производства, церковная утварь, много книг, одеяния священников, иконы и знаменитая святыня - Крест отца Эфраима, критская реликвия, обросшая легендами. (Иногда его хранят в главном соборе)

Считается, что Крест излечивает от глазных болезней. Он выполнен из серебра. Поговаривают, что при его создании были использованы частички настоящего Креста Господня. На одной стороне Креста изображено Крещение Иисуса Христа, а на другой - Распятие и символы четырех главных Евангелистов. Надпись на ножке сообщает "Стараниями Отеца Эфраима, да хранит его Господь от Гиенны Огенной. "
Крест датируется второй половиной 18-го столетия. Сколько веры в Господа и неистовой любви к родине отец Эфраим вложил в его создание, раз в последующие года Крест стал чудотворным... Этим Крестом отцы-настоятели благословляли воинов перед битвой. В 1823 году в неравном бою с турками при местечке Amourgeles Крест был утерян. Но в конце того же года его принесли обратно генуэзские моряки, которые якобы приобрели его на базаре в Ираклионе. Согласно легенде, проплывая вдоль южного берега Крита, корабль генуэзцев вопреки всем законам мореплавания и физики остановился как вкопанный как раз напротив монастыря Preveli в Ливийском море. И до тех пор пока Крест не был возвращен на родную землю, корабль не мог двинуться с места.
Похожий случай произошел в 1941 году, когда фашисты разорили монастырь в отместку за помощь Союзникам и заодно похители чудотворный Крест. 13 сентября самолет, на борту которого находилась святыня, не мог взлететь с полосы аэродрома Ханьи. Ни один, ни второй, ни третий. И тогда Крест вернули обратно в Монастырь.

Вернемся с небес на землю. На территории монастыря есть чудесный парк, в которому живут всякие разные животные. Дети наверняка оценят.

Если внезепно наступит потоп, определенно, монахам будет кого взять с собой на ковчег)

В летнее время монастырь открыт для посещения с 8:00 до 13:00 и с 16:00 до 19:00. Хотя часы посещения могут варьироваться.
Осмотр монастыря займет у вас пару часов, и затем вы со спокойной душой можете отправиться на пляж Moni Preveli. Он постепенно востанавливается после пожара 2010 года, на пальмах вновь выросла зелень. И не забывайте: пляж этот - место историческое. Когда-то там не катамараны,а повстанцы да субмарины плавали.