15 ianuarie este sărbătoare bisericească. Sărbătorile bisericii ortodoxe din ianuarie

Fiecare dintre noi a auzit cel puțin o dată despre acest fruct sau legume cu denumirea exotică „avocado”. Chiar dacă avocado are mai mult gust de legumă, este totuși un fruct. Dar din moment ce acest fruct a apărut pe rafturile supermarketurilor noastre nu cu mult timp în urmă, nu toată lumea știe cum să aleagă un fruct copt, cum să mănânce corect un avocado și ce părți din el sunt comestibile și care nu.

Avocado este foarte bun pentru sănătate. Se știe că este bogat în vitamine și sărac în zahăr. Rezultă că avocado este util mai ales persoanelor cu diabet sau celor predispuși la acesta. În plus, avocado este bogat în potasiu, care are un efect benefic asupra sistemului nervos uman.

Alegerea fructelor de calitate

Când cumpărați un avocado pentru prima dată, vă asumați întotdeauna un risc pentru că nu știți cum ar trebui să fie un fruct copt. Și puteți cumpăra fie fructe necoapte, fie supracoapte. Data viitoare îți va fi mult mai ușor, deoarece vei compara deja aspectul avocado cu conținutul său intern.

Pulpa unui avocado copt seamănă cu untul înmuiat. Puteți verifica cu ușurință maturitatea folosind o linguriță. Dacă pulpa poate fi îndepărtată cu ușurință cu o lingură, atunci fructul este copt. Dacă este tare sau, dimpotrivă, prea moale, atunci nu vei simți adevăratul gust de avocado. Dar această metodă de verificare se poate face după ce ați făcut deja o achiziție.

Cum să alegi un avocado într-un magazin? Trebuie să apăsați ușor avocado cu degetul. Fructul ar trebui să cedeze presiunii tale și să se zdrobească puțin, dar după câteva secunde revin la starea anterioară. Adică avocado trebuie să fie moale, dar în același timp elastic.

Poți mânca avocado crud?

Avocado poate fi consumat fie crud, fie după gătire. Fructul crud de avocado reține mult mai multe substanțe utile decât după expunerea termică.

Cum ar trebui să mănânci avocado?

Înainte de a mânca un avocado, trebuie să-l curățați de coajă. Există mai multe moduri:

curățați coaja, tăiați fructele în jurul perimetrului până la groapă și întoarceți jumătățile în direcții diferite;
Fără a curăța avocado, tăiați-l în jurul perimetrului și efectuați aceeași manipulare, apoi îndepărtați pulpa cu o lingură sau întoarceți jumătate din avocado pe dos și tăiați pulpa cu un cuțit.

Nu există un răspuns clar la întrebarea cum să mănânci corect avocado. Din punctul de vedere al conservării nutrienților, avocado trebuie consumat crud și fără a adăuga sosuri și condimente (de exemplu, maioneză). Din punctul de vedere al îmbunătățirii caracteristicilor gustative, este mai bine să mănânci avocado în combinație cu roșii, fructe de mare, brânzeturi moi, adică este mai gustos să mănânci avocado într-o salată decât așa.

Poți să mănânci coajă de avocado?

Nu există o interdicție clară că nu puteți mânca coaja de avocado. Și dacă pornim de la logica că tot ceea ce nu este interzis este permis, atunci poți încerca mananca avocado cu coaja. Dar la pregătirea mâncărurilor, se recomandă totuși să curățați avocado. O excepție poate fi atunci când intenționați să umpleți jumătăți de avocado. Apoi ar trebui să îndepărtați pulpa de pe fructe și să lăsați coaja intactă. Dar chiar și în acest caz, dacă să-l mănânci sau nu depinde de tine. Puteți mânca doar umplutura și nu coaja.

Mănâncă sâmburi de avocado?

Nu, semințele de avocado nu sunt consumate sau folosite ca condiment în gătit.

Ce poți face din avocado?

Avocado este cel mai des folosit în salatele cu fructe de mare. Gustul său neutru, discret, poate evidenția gustul fructelor de mare. Pe lângă salate, avocado face sosuri delicioase. Destul de des, avocado este folosit pentru a face supe și supe cremă. Avocado poate fi, de asemenea, umplut.

Cum să mănânci avocado la micul dejun, la prânz sau mai bine la cină. Articolul oferă idei interesante de rețete cu avocado. Astăzi, avocado este în vârful popularității. Fructele exotice sunt disponibile oriunde în lume. Nu numai locuitorii din Mexic se pot bucura de avocado preparându-l pe cel preferat.

Interesul culinar pentru avocado este alimentat de oamenii de știință care au demonstrat că consumul regulat al fructelor scade nivelul colesterolului și promovează pierderea grăsimii din burtă. Avocado este o sursă naturală de vitamina E și grăsimi sănătoase.

Cum să mănânci avocado la micul dejun

Cum și cu ce să mănânci avocado la micul dejun? În articol veți găsi o selecție de rețete care prezintă „atotputernicul” avocado. Înlocuitorul de unt verde se întinde pe pâine prăjită și se combină cu ouă, brânză și ierburi. Cea mai ușoară opțiune pentru micul dejun este un sandviș cu avocado. Există multe rețete de sandvișuri cu avocado. Iată una dintre ele.

Avocado înlocuiește cu succes untul. Curățați avocado. Se zdrobește pulpa cu o furculiță. Se fierbe oul si se toaca marunt. Se amestecă oul tocat cu pasta de avocado, se adaugă sare și se întinde pe o bucată de pâine sau chiflă. Acoperiți sandvișul cu rondele de ceapă roșie, o felie de castraveți și roșii.

Avocado ca adaos la omletă. Avocado merge bine cu ouă și brânză. Feliile de avocado vor adăuga o aromă suplimentară unei omlete gata preparate sau omletă. Prăjiți ouăle cu bucăți de cârnați, roșii, stropiți cu brânză rasă și puneți deasupra felii de avocado, ornat cu ierburi.

Ou de avocado pentru utilizatori avansați

O combinație de grăsimi sănătoase și proteine de calitate pentru micul dejun. Veți ajunge cu ușurință la prânz, fără oboseală sau foame. Suplimentați micul dejun original cu ierburi, mirodenii și legume după gustul dvs. Pentru doua portii vei avea nevoie de: 1 avocado, 2 oua, sare dupa gust, ardei rosu, ceapa verde tocata marunt.

Tăiați avocado în jumătate. Scoateți groapa și o parte din pulpă pentru a face loc pentru ou. Puneți jumătățile de avocado într-o tavă mică de copt. Se sparge cu grija oul si se toarna in avocado, avand grija sa nu umplem prea mult marginile. Coaceți 15-20 de minute până când ouăle sunt gata. Se scoate din cuptor, se condimenteaza cu sare si piper si se orneaza cu ceapa verde.

Avocado și fructe de mare. Avocado merge bine cu fructele de mare. Combinațiile cu ton, creveți, carne de crab și somon vor avea succes. Pentru micul dejun, vă sugerăm să pregătiți un sandviș elegant cu somon și avocado. Folosiți avocado în loc de unt sau brânză moale. Pe o bucată de pâine, puneți mai întâi un strat de verdeață, apoi felii de avocado, o felie subțire de castraveți și file de somon. Sandvișul va fi completat cu un amestec de condimente după gust.

Cum să mănânci avocado la prânz

Sosul de avocado se potrivește bine cu toate felurile de mâncare. Avocado, lamaie, busuioc, usturoi, putin ulei de masline, acestea sunt ingredientele pentru un sos cremos pentru spaghete, peste sau pui. Gătiți spaghete și puneți-le într-un sos mătăsos, adăugați roșii, brânză și mâncați grozav pe masă în 20 de minute.

Pentru sos veți avea nevoie de: 1 avocado, puțin busuioc, un cățel de usturoi, 1 lingură. l. suc de lamaie, sare, piper dupa gust, 2 linguri. ulei de masline. Amestecă toate ingredientele pentru sos cu un blender pentru a forma o pastă. Amesteca spaghetele finite cu sosul si orneaza vasul cu rosii cherry.

Ce prânz este complet fără salată! Sosul de salată de avocado va fi un succes la prânz. Sosul este potrivit pentru orice tip de legume, pui, carne. Amesteca totul intr-un blender pana se omogenizeaza. Adăugați sare după gust. Serviți ca sos pentru salată. Dacă sosul pare dulce, înlocuiți mierea cu muștar blând.

Ingrediente pentru sos:

1 avocado
2 linguri. suc de lămâie
1 lingura. ulei de masline
1 lingura. nu miere groasă

Salată de avocado și ardei dulce pentru prânz

Faceți o salată rapidă de avocado și ardei gras. Pentru salată veți avea nevoie de: avocado copt, tăiat felii, una roșie ardei gras tăiați cubulețe, o roșie mică sau roșii cherry, tăiați mărunt o ceapă mică, adăugați ierburi după gust. Se amestecă cu dressing.

Pentru dressing, pregătiți 1 lingură. ulei de măsline, 1 lingură. suc de lamaie, 1 catel de usturoi, sare, praf de piper. Se zdrobește un cățel de usturoi cu sare, se adaugă ulei, sucul de lămâie și se condimentează salata. Citiți mai multe despre cum să pregătiți sosul pentru salată pe bază de ulei de măsline și usturoi aici>>

Salata este extrem de populară. Creveți, avocado, ierburi, roșii, dressing original. Usor de preparat si delicioasa la gust, salata va decora orice masa.

Când să adăugați avocado în salată. Cum să tăiați corect un avocado. Cu ce legume să combinați și cât timp să păstrați. Reteta de salata cu piept de pui.

Sosul cremos moale se potrivește bine cu carnea și peștele. Avocado este capabil să combine toate ingredientele și să adauge un „chic” special. Cum se prepară mousse de ciocolată cu avocado.

Puteți face supă din avocado?

Se poate folosi avocado pentru a face supă? Da, poti. Aceasta va fi o supă „rece” pentru toată lumea. Ingredientele principale sunt avocado, castraveți, chefir, ierburi, sare. Toate ingredientele se amestecă într-un blender până devin cremoase. Supa se serveste rece, ornata cu ierburi. Merită să încerci cândva.

Salata cu ou. Maioneza cu avocado va înlocui obișnuitul provensal. Avocado va completa cu succes salata obișnuită cu castraveți și roșii.

Avocado este baza pentru cocktailuri și smoothie-uri. Câteva rețete originale de cocktail-uri cu iaurt, banane, kiwi. Cum să faci un cocktail tropical.

Este cel mai hrănitor fruct din lume. De ce au considerat indienii avocado un afrodisiac? De ce nu poți mânca groapa și coaja? Cum adăugarea de avocado modifică proprietățile salatei.

Avocado este un fruct exotic unic care este foarte benefic pentru corpul uman. Contine un numar mare de vitamine și microelemente. Dar pentru a beneficia cu adevărat de el, trebuie să știi cum să selectezi și să păstrezi aceste fructe și, bineînțeles, cum să mănânci un avocado. În articolul nostru ne vom uita la aceste și alte întrebări interesante despre acest fruct exotic. Vor fi luate în considerare și rețete interesante.

Cum să alegi?

Puteți vedea acest fruct în aproape fiecare magazin alimentar. Dar cum să alegi avocadoul copt potrivit? La urma urmei, nu doriți să cumpărați fructe verzi sau, dimpotrivă, prea coapte.

Deci, la ce ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați avocado? Pe:

Starea cojii. Nu ar trebui să cumpărați fructe care prezintă daune vizibile sau pete pe coajă. Astfel de fructe pot începe deja să se deterioreze.
Culoarea fructelor. Acesta este un semn foarte important. Cum să alegi un avocado? Fructul copt are o culoare verde închis sau maro. Un semn al unui fruct necopt este coaja verde deschis.
Sâmbure de avocado. ÎN fructe coapte„ciocăni” dacă le scuturi. Pentru a verifica maturitatea fructului, ține-l de ureche și scutură-l. O bătaie în interior este un semn că fructele sunt coapte și ar trebui cumpărate.
Culoare de tăiere. Este de dorit ca acesta să fie maro deschis. Dacă tulpina este maro închis, atunci fructul va fi foarte probabil copt. Rețineți că dacă baza mânerului apasă puțin atunci când este apăsat, atunci aceasta semn bun. Acest fruct merită cumpărat.
Aspect coji. Atunci când alegeți un avocado, acordați preferință acelor fructe care au pielea încrețită, neuniformă și nu netedă. Fructele cu coaja netedă sunt mai puțin ușor de curățat. Au și un os mare în mijloc.
Moliciunea fructului. Un avocado copt este ferm la atingere, dar atunci când este apăsat, rămâne o adâncitură. Fructele prea tari sunt necoapte. Un avocado prea moale este prea copt.

Dacă nu intenționați să mâncați fructele imediat, atunci este mai bine să cumpărați fructe necoapte. Se va coace în câteva zile la temperatura camerei. Atunci când alegeți, acordați atenție și culorii fructelor. De exemplu, fructul cu coaja maro este ideal pentru a face smoothie-uri, supe piure, sandvișuri și cocktail-uri. Dar avocado verde ar trebui folosit pentru a prepara diverse sushi, rulouri și salate.

Cum se curata?

Trebuie să curățați avocado? Desigur. Coaja nu este potrivită pentru consumul uman. Cum să cureți un avocado? Această sarcină este destul de simplă. Principalul lucru aici este să faci totul în mod constant. În plus, veți avea nevoie de o lingură, o farfurie curată și cuțit ascuțit. Acum să ne uităm la secvența de curățare:

Mai întâi, tăiați fructele în jumătate pe lungime. Apoi, întoarceți jumătățile tăiate cu susul în jos.
Scoateți osul cu un cuțit, astfel încât vârful să se potrivească în el. Apoi, întoarceți cuțitul dintr-o parte în alta. Acest lucru va separa osul de pulpă. Apoi, scoateți-l din cuțit și aruncați-l.
Caracteristicile etapei următoare depind de tipul de fruct. De exemplu, coaja poate fi îndepărtată ușor cu mâna. Dacă pur și simplu nu rămâne în urmă, atunci tăiați cu grijă pulpa din interiorul fructului în cuburi. Apoi, folosiți o lingură pentru a îndepărta pielea și așezați-o pe o farfurie pregătită anterior.

Cum se mănâncă și ce se prepară din acest fruct?

Cum să mănânci corect avocado? Fructul, desigur, este cel mai bine consumat crud. Deoarece într-un astfel de fruct se păstrează toate substanțele benefice. În plus, fructele crude sunt mai gustoase și mai sănătoase. În timpul tratamentului termic, pulpa poate începe să aibă un gust amar. De obicei, fructele sunt adăugate separat în preparatele gătite.

Deci, care este modul corect de a mânca avocado? Acest lucru trebuie făcut imediat după ce este tăiat. În aer liber, pulpa fructului se întunecă la fel ca și merele. Prin urmare, dacă nu plănuiți acest moment mâncați fructe, apoi nu le curățați de coajă. Rețineți că acidul acetic sau citric, precum și sucul de lămâie sau lămâie ajută la încetinirea oxidării.

Ne-am dat deja seama ce este avocado și cum se consumă. Acum să vedem când este potrivit să folosim fructele și în ce fel de mâncare. Dacă vorbim despre modalități de a mânca avocado, atunci nu vorbim despre fructele tratate termic. Dar fructele crude se adaugă la diverse supe (reci), salate, garnituri și sandvișuri. În plus, un astfel de fruct exotic precum avocado este folosit la prepararea cocktail-urilor și deserturilor.

Cum să mănânci avocado la micul dejun? De exemplu, îl puteți întinde pur și simplu pe pâine prăjită sau pe pâine. Acest fel de mâncare poate fi completat cu condimente sau sare. Cu ce alimente merge bine avocado? Cum se mănâncă? Fructele se potrivesc bine cu diverse alimente, cum ar fi castraveți, ierburi, creveți, icre de pește și așa mai departe. Ne-am dat seama cum să mâncăm avocado. Dar cât de mult poți mânca acest fruct pe zi? De preferat nu mai mult de unul.

Este posibil să mănânci fructe necoapte sau întunecate?

Dacă vorbim despre avocado necoapt, atunci da, le poți mânca. Dar este mai bine să-l lași să stea câteva zile la temperatura camerei, astfel încât să se coacă. Dacă carnea s-a întunecat la locul tăierii, atunci nu este nimic de care să vă faceți griji. Pur și simplu s-a oxidat în aer curat.

Dar dacă s-a întunecat pe toată adâncimea sa, atunci ar trebui să fii atent. Trebuie să tăiați o bucată mică și să o gustați. Dacă pulpa este acru sau apare o aromă neplăcută, înseamnă că s-a stricat. Atunci este mai bine să aruncați fructele și să nu vă riscați sănătatea.

Cum se depozitează?

Cum se păstrează avocado? Totul depinde de starea în care se află și de ce vrei să obții. Dacă acestea sunt fructe necoapte, atunci acestea sunt păstrate la temperatura camerei loc intunecatși într-o pungă de hârtie. Procesul de coacere a avocado în acest caz va dura de la 3 la 5 zile. Dacă nu utilizați pachetul, acest proces va dura câteva zile mai mult.

Se crede că, pentru ca un avocado să se coacă și mai repede, ar trebui să pui o banană sau un măr în pungă. Apoi procesul va fi redus la 3 zile. Avocado coapte se păstrează la frigider. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să nu se strice sau să nu se coacă prea mult.

Cum se păstrează avocado la frigider? Este indicat să-l plasați în compartimentul de fructe. Dar avocado tăiat poate fi păstrat la frigider, dar trebuie să lăsați o groapă în jumătate. De asemenea, ar trebui să puneți fructele într-un recipient.

Congelare

Avocado poate fi, de asemenea, congelat. Dar este recomandabil să congelați fie jumătăți de fructe, fie să faceți piure din fructe. Durata de stocare în în acest caz, este de 6 luni. Deși unele gospodine păstrează avocado congelat până la 1 an. Rețineți că fructele trebuie dezghețate treptat. Adică, produsul trebuie mutat în compartimentul frigider cu o zi înainte de utilizarea prevăzută.

Salată cu creveți

Pentru gătit veți avea nevoie de:

un tei;
200 g creveți cruzi (alegeți cei mai mari);
2 catei de usturoi;
ulei vegetal;
două crenguțe de busuioc verde;
un avocado mare copt;
un castravete lung.

Procesul de gatire

În primul rând, curățați usturoiul, zdrobiți-l și tăiați-l mărunt. Apoi, scoateți frunzele de busuioc de pe tulpini și puneți deoparte. Tăiați tulpinile în felii subțiri.

Scoateți coaja de pe creveți. După aceasta, faceți o tăietură de-a lungul centrului spatelui fiecăruia. Îndepărtați vena intestinală, dacă este prezentă.

Luați o tigaie (este indicat să alegeți una mai mare). Încinge uleiul în el. Amestecați creveții cu busuioc și usturoi. După aceasta, adăugați sare și puneți ingredientele amestecate într-o tigaie. Se prăjește foc mare cam un minut și jumătate pe fiecare parte. După aceasta, transferați fructele de mare finite pe o farfurie. Apoi, piperează-le. Se spala castravetele, se curata de coaja si se taie pe lungime. Apoi folosiți o lingură pentru a îndepărta semințele. Tăiați pulpa în cruce în bucăți mici de aproximativ 1 cm grosime.

Spălați varul, folosind o perie în timpul procesului. Uscați fructele, radeți coaja folosind o răzătoare fină. Apoi, stoarceți sucul. Se toarnă jumătate din ea peste castraveți. După aceasta, stropiți cu coajă. Nu uitați să adăugați sare.

Acum hai să facem avocado. Spălați-l, curățați-l, îndepărtați groapa, desigur. Acum tăiați pulpa în bucăți medii. Stropiți-le cu zeama de lămâie rămasă.

Luați o farfurie adâncă, puneți în ea toate ingredientele pregătite, amestecați și condimentați cu ulei, piper, sare și frunze de busuioc tocate. Aici aveți gata un preparat de avocado delicios și sănătos. Dacă doriți, puteți adăuga câteva roșii în salată. O astfel de legumă nu va strica gustul felului de mâncare. Această salată se va potrivi perfect în meniul mesei de sărbători. Acest fel de mâncare poate fi preparat și fără motiv, de exemplu, pentru cină.

Gustare

Ce alte feluri de mâncare cu avocado poți face? De exemplu, gustări. Vă oferim o singură variantă. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

1 lingura menta proaspata tocata marunt;
1 avocado;
50 g branza feta;
4 felii de pâine;
1 lingura suc de lamaie (proaspat stors);
un sfert de lingurita de sare fina si aceeasi cantitate de piper negru.

Pregătirea gustărilor

Mai întâi, zdrobiți avocado cu o furculiță până la omogenizare. Adăugați mentă și suc de lămâie. Se sfărâmă brânza în amestecul total. Apoi, piper și sare după gust.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Prăjiți puțin pâinea în ea. Întindeți amestecul de avocado și feta pe pâine prăjită fierbinte. Această gustare va fi o alternativă excelentă la micul dejun obișnuit.

Avocado cu ou

O utilizare destul de neobișnuită a unui fruct exotic. Pentru preparare veți avea nevoie de: un avocado și două ouă. Veți avea nevoie și de condimente după gust. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să tăiați avocado în jumătate.

După aceasta, îndepărtați groapa. Cu o lingură, faceți o adâncitură în fiecare jumătate. Apoi bateți un ou în fiecare jumătate. Stropiți cu condimente. Transferați avocado într-o tavă de copt. Se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 de minute. Apoi serviți vasul la masă. Acest fel de mâncare va fi o alternativă excelentă la omleta obișnuită sau oul prăjit.

Supa crema cu dovlecel

Vă oferim o rețetă pentru un preparat original. Nu ai încercat aproape niciodată o astfel de supă piure.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

trei căței de usturoi;
doi dovlecei tineri;
20 ml cremă (11 la sută);
sare, piper negru;
1 avocado copt;
80 ml supă de pui sau legume;
două cepe;
50 g unt si zeama unui sfert de lamaie.

Pregătirea supei originale

În primul rând, curățați ceapa și usturoiul. Se toacă mărunt legumele și se prăjesc unt. Spălați dovleceii și curățați-i de coajă. Apoi, tăiați după cum doriți. Adăugați bucățile de dovlecel la ceapă și usturoi. Fierbeți aproximativ 5 minute, asigurați-vă că amestecați în timpul procesului.

Apoi adăugați bulionul în tigaie și aduceți-l la fiert. Reduceti putin focul si gatiti legumele pana sunt gata. Sarați vasul și lăsați-l să se răcească puțin. În acest moment, spălați avocado, curățați-l de coajă și îndepărtați sâmbura. Stropiți fructele cu suc de lămâie. După aceasta, folosiți un blender pentru a măcina pulpa fructelor exotice în piure. Se condimentează masa rezultată cu sare și piper. Pune la frigider.

Măcinați dovlecelul și bulionul într-un piure. Se toarnă smântâna, se încălzește la foc mic, dar nu se aduce la fierbere. Se ia de pe foc si se adauga.Se bat toate ingredientele cu un blender pana se omogenizeaza. Înainte de servire, decorați vasul cu ierburi. Poftă bună!

Concluzie

Acum știi cum să mănânci avocado. De asemenea, am descris caracteristicile de depozitare ale acestui fruct exotic și exemple de utilizare. În plus, au fost luate în considerare diverse feluri de mâncare. Sperăm că vă vor interesa și veți putea face acasă astfel de preparate sănătoase. Vă dorim mult succes!

Avocado provine de la tropice America Centrală. Botanistii clasifică acest copac veșnic verde ca o rudă îndepărtată a laurului. Interesant este că frunzele cărnoase ale unora dintre multele sute de specii de avocado emit o aromă de anason.

Probabil datorită asemănării structurii pielii fructului cu pielea caimanului, indienii locali numesc fructul o expresie care poate fi tradusă ca „pere aligator” sau „pere crocodil”.

Localnicii au aceste fructe pe mese în fiecare zi. Ei știu deja să mănânce avocado crud - pur și simplu întind pulpa uleioasă pe pâine.

Iar mexicanii pregătesc un fel de mâncare gustos, dar incredibil de picant dintr-o pastă groasă de pulpă de avocado, roșii și ardei iute.

Tăiem și curățăm

Fructul se taie pe lungime cu un cuțit, în jurul seminței. Se separă cu ușurință în jumătăți.

Pulpa de avocado, ca și pielea, poate fi multicoloră: de la verde smarald, precum kiwi, până la galben pal, ca pere. Ascunde o „sămânță” netedă, rotundă, de mărimea unui ou mic. Trebuie doar să culegeți puțin osul și acesta va cădea.

Coaja este, de asemenea, ușor de decojit. Se poate îndepărta chiar și fără ajutorul unui cuțit, ca o portocală coaptă.

Acum pulpa poate fi tăiată în felii sau cuburi pentru salată. De exemplu, cu creveți, ou fiert și castraveți proaspeți cu maioneză.

Dar rețineți că atunci când sunt expuse la aer, piesele se oxidează și se întunecă rapid, deși acest lucru nu afectează în niciun fel gustul. Pentru a preveni închiderea la culoare, turnați peste ele suc de lămâie sau soluție de acid citric.

Dacă doriți să mâncați avocado ca piure, nu îndepărtați pielea de pe jumătate; scoateți conținutul cu o lingură.

Pulpa fragedă este similară ca consistență cu brânza moale procesată. Te va surprinde cu aroma neașteptată de uscată la cuptor nuci.

Aceste fructe sunt consumate exclusiv crude. Este imposibil să pregătiți mâncăruri fierbinți din ele: căldură distruge elementele structurii delicate, rezultând un amărăciune puternică

Petrecere exotică

Ar fi interesant să organizezi cumva o petrecere pentru prieteni cu preparate exotice de avocado. Acest fruct, adus în Europa de marinari pe vremea lui Columb, a fost folosit de specialiștii culinari într-un mod foarte divers. Deci, alegerea rețetelor neobișnuite este destul de mare. De exemplu, puteți pregăti supe piure, paste, salate, sandvișuri.

Dar pentru a-ți trata bine prietenii, ar trebui să alegi fructele cele mai coapte.

Dificultatea alegerii

Fructul de avocado are cel mai adesea forma unei pere pline, dar unele dintre sutele de soiuri ale acestor copaci tropicali produc fructe rotunde sau ovale.

Mărimea lor nu spune nimic despre maturitate. Chiar și „perele crocodil” mari pot fi necoapte, deși ajung la o greutate de un kilogram și jumătate. Dar fructele mai mici, de mărimea unui pumn, pot fi destul de gata pentru a fi consumate crude.

Gradul de coacere al acestor fructe nu poate fi determinat nici de culoare: pot fi galben-verzui, roșiatici, maro și chiar violet.

Testul de maturitate este mult mai simplu. Trebuie doar să simți fructele și să apeși cu degetul pe piele. Greu - nu este încă copt. Dacă există o adâncitură pe piele, nu ezitați să puneți fructele în coș.

Dar aici sunt nuanțe

1. Avocado copt trebuie consumat azi sau mâine. Nu va dura mult.

2. Fructele moi și aparent nealterate din interior se pot dovedi a fi prea coapte. Pulpa sa liberă este nepotrivită pentru hrană. Un semn al unui fruct supracoapt este o bază înnegrită (locul în care era tulpina).

Dar fructele tari se vor coace în câteva zile în căldura apartamentului. Doar nu-l pune la frigider.

Avocado se consumă crud, deoarece atunci când este gătit, gustul devine amar și acru. În timpul tratamentului termic, vitaminele sunt distruse, iar fructele devin mai puțin utile.

Atunci când alegeți un avocado, trebuie să acordați atenție culorii coajei și moliciunii fructelor. Coaja închisă la culoare și structura moale a fructului indică maturitatea fructului. Cu cât pielea este mai deschisă, cu atât avocado este mai puțin copt.

Fructul copt, gata de consumat, are o structură delicată și o aromă cremoasă moale, cu o tentă de nucă. Asemănarea consistenței și a gustului avocado cu unt i-a determinat pe mulți să presupună în mod eronat că este corect să mănânci avocado unt pe pâine. Nu este singura modalitate de a diversifica meniul cu ajutorul unei „pere” exotice. Avocado se potrivește bine cu fructe de mare, brânză de vaci, ierburi, legume, ouă și produse lactate.

Sandvișuri cu avocado

Acesta este cel mai simplu mod de a consuma avocado crud. Suporteri alimentație adecvată Ei recomandă să mănânci sandvișuri cu avocado la micul dejun sau la prima gustare.

Pregătirea sandvișurilor va dura 10-15 minute.

Ingrediente:

avocado;
pâine de secară sau pâine crocantă;
ulei de masline;
piper;
sare.

Preparare:

Împărțiți avocado în două părți. Scoateți sâmbura și tăiați fructele în felii.
Puneți feliile pe pâine sau pe pâine crocantă.
Inainte de servire se condimenteaza cu sare, piper si ulei de masline.

Pastă de avocado cu lime

Aceste paste pot fi o alternativă originală pe masa de sărbători. Mâncarea se prepară rapid și poate decora masa pentru un festin neplanificat.

Prepararea pastei de avocado durează 10 minute.

Ingrediente:

avocado;
lămâie sau lămâie;
ulei de masline;
piper;
sare.

Preparare:

Tăiați avocado în jumătate. Scoateți groapa.
Scoateți pulpa fructelor cu o lingură și zdrobiți cu o furculiță într-o pastă netedă.
Stoarceți sucul de lămâie sau lămâie și adăugați-l în piure de avocado.
Adăugați ulei de măsline, sare și piper.
Întindeți pasta pe pâine uscată sau proaspătă.

Salata de avocado cu ton

Avocado este un produs neutru, dar poate adăuga o nouă aromă alimentelor obișnuite. Salata de ton și avocado are o nuanță delicată, cremoasă. Mâncarea poate fi pregătită pentru orice masă de sărbători.

Ingrediente:

conserva de ton;
avocado;
castravete;
ulei de masline;
piper;
sare.

Preparare:

Strecoară sucul din cutia de ton.
Pisează tonul cu o furculiță.
Curata castravetele de coaja si taiati fasii lungi.
Se amestecă castravetele și tonul.
Curățați avocado de coajă, îndepărtați sâmburele și tăiați-l în felii sau fâșii.
Adăugați avocado la castraveți și ton.
Se sare, se piperează și se condimentează salata cu ulei de măsline.

Salată de avocado și creveți

Aceasta este o salată de creveți proaspeți și avocado. Gustul picant al salatei va încânta oaspeții pentru masa festiva cu ocazia unei zile de naștere, de revelion, de burlac sau de 8 martie.

Pregătirea va dura 30 de minute.

Ingrediente:

creveți – 300 gr;
avocado – 1 bucată;
frunze de salata verde;
roșii cherry – 4 buc;
suc de lămâie;
ulei de masline;
piper;
sare.

Preparare:

Fierbeți creveții în apă cu sare. Scoateți carcasa.
Scoateți sâmburele din avocado și tăiați coaja. Tăiați fructele în felii.
Spălați frunza de salată verde și rupeți-o cu mâinile.
Tăiați roșiile în jumătate și amestecați cu avocado și salată verde.
Adăugați creveții la preparat. Se amestecă ingredientele.
Stropiți salata cu suc de lămâie, sare și piper după gust.
Condimentam salata cu ulei de masline.

Supă cremoasă rece de avocado

Avocado crud poate fi adăugat și la primele feluri. Gustul neobișnuit al unei supe cremă răcoritoare poate fi o alternativă la okroshka de vară.

Va dura 20-30 de minute pentru a pregăti 4 porții de supă.

Ingrediente:

avocado – 2 buc;
vin alb sec - 1 lingura;
iaurt natural fără coloranți – 40 g;
apă minerală spumante – 80 ml;
ulei de măsline - 1 lingură;
orice verdeață pentru decorare;
gust de boia.

Preparare:

Scoateți sâmbura din avocado. Tăiați fructele în felii mici. Bate piureul cu un blender.
Adăugați toate celelalte ingrediente în piureul de avocado. Se amestecă bine până se omogenizează.
Pune supa la frigider pentru a se răci.
Inainte de servire, garnisiti supa cu ierburi.