Interpretarea viselor fluxuri de apă murdară. De ce visezi la apă murdară: interpretări și detalii

Pe lângă toate tipurile de gemuri și compoturi, fructele de pădure sunt potrivite pentru congelare, în această formă, pot fi păstrate până la șase luni fără a-și pierde gustul și, de asemenea, păstrând toate vitaminele. Episodul de astăzi va fi despre cum să îngheți coacăzele roșii pentru iarnă.

Cum să îngheți coacăze roșii

  • Congelare uscată;
  • piure de fructe de padure;
  • Fructe de padure cu zahar.

Coacăzele roșii, negre și alte tipuri de coacăze pot fi congelate folosind orice metodă, inclusiv stadiu inițial toate sunt la fel. Este necesar să sortați și să spălați boabele. Pentru piureul de fructe de pădure și congelarea cu zahăr, integritatea boabelor nu este necesară, astfel încât coacăzele învinețite nu trebuie să fie lăsate deoparte ca „reject”, dar pentru congelarea uscată se folosesc numai fructe de pădure coapte și puternice. Ar trebui să separați boabele de crenguțe și frunze, apoi să le puneți într-o găleată cu apă și să le scuturați ușor cu mâinile, apoi toate resturile vor pluti în sus și puteți trece la a doua fază, care este, de asemenea, aceeași pentru toate metodele de congelare: uscare. Lăsați coacăzele pe un prosop de hârtie pentru a absorbi toată umezeala. Apa înghețată va adăuga doar greutate și volum inutile.

Coacăze congelate uscate

Coacăzele curate sunt așezate pe o suprafață plană, de exemplu, carton sau o placă, și plasate la congelator timp de câteva ore. Odată ce fructele de pădure sunt înghețate, le puteți pune într-un singur recipient fără să vă temeți că se lipesc între ele. Principalul lucru este că, în timpul primului îngheț, boabele nu au fost situate prea aproape unele de altele. Această metodă de congelare vă va permite să păstrați coacăzele pentru decorarea prăjiturilor, deoarece chiar și atunci când sunt decongelate, boabele își păstrează aspectul îngrijit.

Piure de coacaze congelat

Dacă vrei să salvezi majoritatea vitamine, dar nu este suficient spațiu în congelator, puteți măcina fructele de pădure într-un blender sau printr-o mașină de tocat carne. Acest piure nu necesită conservare sau sterilizare suplimentară, este convenabil să-l păstrați în recipiente de plastic cu capac. Dar, din păcate, piureul de fructe de pădure are mult mai puține posibilități de utilizare: băutură de fructe, stratificare și umplutură.

Să aruncăm o privire mai atentă la rețeta de congelare a coacăzelor cu zahăr:

Coacăze congelate cu zahăr

Rețeta de congelare a coacăzelor cu zahăr este similară cu metoda anterioară și este foarte simplă. Puteți îngheța coacăze negre sau albe în același mod.

cum să înghețe coacăze pentru rețeta de iarnă

Ingrediente:

  • 2 kg coacaze,
  • zahăr 5 linguri.

Procesul de gatire:

Boabele se spală și se pun într-un recipient de depozitare. Principala diferență este adăugarea de zahăr, care va crește durata de valabilitate a coacăzelor congelate. În același timp, este necesar puțin zahăr: pentru 2 kilograme de fructe de pădure coapte nu veți avea nevoie de mai mult de 5 linguri de zahăr.

Se presară coacăzele cu zahăr granulat, apoi se zdrobesc ușor fructele de pădure cu mâinile. Astfel, vei obține o consistență care amintește oarecum de piure, dar nu la fel de omogenă. Nu este nevoie să zdrobiți fiecare boabă de coacăze întregi într-o masă de piure va fi un bonus plăcut care poate fi folosit pentru a decora deserturile.

Există un alt tip de boabe de congelare, în care fructele de pădure uscate sunt plasate într-un recipient și trimise la congelator. Unii oameni experimentează și îngheață fructele de pădure în apă, dar astfel de metode adesea nu dau roade. Deci, în primul caz, la dezghețare, boabele își pierd forma, iar în al doilea, este nevoie de prea mult spațiu pentru depozitare și există riscul ca recipientul să se crape sub presiunea gheții.

Puteți păstra fructele de pădure congelate în orice recipient, cu excepția sticlei. Opțiunea ideală ar fi recipientele pentru alimente cu capac, dar dacă nu sunt disponibile, borcanele de plastic pentru iaurt, smântână și alte produse alimentare vor fi potrivite. Piureul de fructe de pădure poate fi depozitat chiar și în pungi cu fermoar, deoarece forma piureului nu joacă niciun rol atunci când este congelat. Dacă pierdeți capacul unui recipient, îl puteți înșuruba pur și simplu într-o pungă. Sau folosește folie alimentară.

Preparate delicioase pentru tine!

Ksyusha a pregătit coacăzele.

Orice boabe are cel mai bine gust proaspăt. Abundenta de fructe si legume este unul dintre avantajele sezonului estival, pe langa caldura soarelui si plaja fierbinte cu nisip. Dar ce să faci iarna? Fiecare rezolvă problema achizițiilor în felul său. Aproape în orice casă sunt zile în care aromele plăcute ale preparării gemului plutesc prin aer. Măr, zmeură, afine, căpșuni și, bineînțeles, coacăze negre - într-o cratiță, lighean sau aragaz lent.

Această boabe uimitoare conține multe vitamine (grupa B, precum și A, C, E, D, K și P). În plus, conține cupru, calciu, fier, mangan și multe alte substanțe utile, acizi și taninuri. Trebuie remarcat faptul că, printre alte fructe de pădure, soiul de coacăze negre este cel mai bogat în prezența acidului ascorbic.

Nu este un secret pentru nimeni că în timpul gătitului, multe fructe și fructe de pădure își pierd majoritatea nutrienților, chiar dacă este doar pentru cinci minute. Cel mai bun mod de a pregăti coacăze negre pentru iarnă și de a le salva pe toate proprietăți minunate- este să-l înghețe.

Reteta pentru congelarea aronia

Există multe modalități de a îngheța coacăzele negre. Dar poate cel mai interesant dintre ele este atunci când boabele sunt înghețate în sirop. Este practic aceeași dulceață cu aceleași proporții, dar mult mai fortificată și sănătoasă.

Ingrediente

Porții: - +

  • coacăz 1 kg
  • zahăr 1,2 kg
  • apă 300 ml

Per porție

Calorii: 236 kcal

Proteine: 0,3 g

Grasimi: 0,1 g

Carbohidrați: 60,4 g

25 min.

Reteta video Print

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Minunat!

Trebuie să o reparăm Rețetă pentru congelarea coacăzelor negre cu zahăr fără gătit

Timp de preparare: 5

15 minute

  • Numar de portii:
  • Valoarea energetică
  • conținut de calorii - 235,6 kcal;
  • proteine ​​- 0,3 g;

Ingrediente

  • grăsimi - 0,1 g;
  • carbohidrați - 60,4 g.

coacăze - 1 kg;

  1. zahăr - 1,3 kg.
  2. Pregătirea pas cu pas
  3. În primul rând, sortăm, aruncând gunoiul, totul uscat și stricat. Taiem coada fiecarei boabe.
  4. Se pune apoi intr-o tava emailata si se adauga zaharul.

Acum măcinați fructele de pădure cu zahăr într-o masă omogenă. Puteți folosi un blender sau o mașină de tocat carne. Dar cel mai bine este să faceți acest lucru cu un pastor de lemn, deoarece contactul cu metalul distruge vitamina C.

Trebuie să o reparăm Rețetă pentru congelarea coacăzelor negre cu zahăr fără gătit

Timp de preparare: 5

15 minute

  • După aceasta, punem piureul de fructe de pădure rezultat în congelator, unde va fi depozitat în viitor.
  • Reteta pentru congelarea coacazelor negre fara zahar si fara gatit
  • conținut de calorii - 42,6 kcal;
  • proteine ​​- 1,3 g;

Ingrediente

  • grăsimi - 0,2 g;

coacăze - 1 kg;

  1. carbohidrați - 7,0 g.
  2. coacăze - 1 kg.
  3. Spălăm coacăzele negre și le curățăm de resturi. Taiem coada fiecarui lucru.

Apoi, folosind un mașină de piure de lemn, zdrobiți fructele de pădure într-un piure. Puteți folosi un blender sau mașină de tocat carne, dar nu este recomandabil, deoarece metalul distruge vitamina C.

Punem piureul finit în recipiente, închidem capacul și îl trimitem în cameră.

Trebuie să o reparăm Rețetă pentru congelarea coacăzelor negre fără a fi gătite

Timp de preparare: 5

15 minute

  • După aceasta, punem piureul de fructe de pădure rezultat în congelator, unde va fi depozitat în viitor.
  • Reteta pentru congelarea coacazelor negre fara zahar si fara gatit
  • conținut de calorii - 42,6 kcal;
  • proteine ​​- 1,3 g;

Ingrediente

  • grăsimi - 0,2 g;

coacăze - 1 kg;

  1. Acesta este probabil cel mai simplu și mai popular mod de a îngheța coacăzele negre. Există multe fotografii și videoclipuri cu astfel de preparate pe Internet.
  2. 20 de minute
  3. Spălăm coacăzele negre. Este foarte important să eliminați toate fructele de pădure care au cel puțin un defect. Îndepărtăm și frunzele, crenguțele și alte resturi. Cu grijă, pentru a nu deteriora boabele, tăiați cozile.
  4. Dacă toate fructele de pădure nu încap pe o tavă, este mai eficient să le congelați în mai multe loturi. Apoi coacăzele congelate vor deveni sfărâmicioase.
  5. După ce fructele de pădure sunt înghețate, turnați-le în recipiente de plastic sau pungi de plastic și trimiteți-le înapoi la congelator, unde vor fi depozitate.

Secrete înghețate

Este mai bine să înghețați fructele de pădure în porții mici. Acest lucru este mult mai convenabil de utilizat. Și, în plus, recongelarea (dacă dintr-o dată nu s-a epuizat tot ambalajul) nu este recomandată. Pentru a distribui fructele de pădure în porții mici, pe lângă recipientele pentru alimente și pungile de plastic, este foarte convenabil să folosiți pahare de plastic obișnuite. Trebuie doar să turnați coacăzele în ele și să le înfășurați cu folie alimentară.

Este foarte important ca boabele să nu intre în contact direct cu aerul rece al congelatorului. Din acest motiv, se pot usca și absorb mirosurile străine. Este necesar să se asigure cu strictețe că toate recipientele cu fructe de pădure congelate sunt sigilate ermetic.

Este mai bine să dezghețați coacăzele negre treptat. Mai întâi, puneți-l la frigider pentru câteva ore, apoi scoateți-l și continuați să dezghețați la temperatura camerei. Nu se recomandă dezghețarea fructelor de pădure în cuptorul cu microunde sau folosind apă fierbinte.

Cât timp poți păstra

Aronia congelate pot rezista ani de zile. Dar trebuie amintit că după 8 luni boabele încep să piardă treptat vitamine și nutrienți. În același timp, calitățile gustative sunt păstrate perfect. Dacă înghețați fructele de pădure la o temperatură sub 8 grade, acestea își vor pierde proprietățile benefice și mai devreme, după aproximativ 3 luni.

În ce recipient ar trebui să-l depozitez?

Există multe lucruri pe care le puteți folosi pentru coacăze negre congelate. Cea mai bună opțiune sunt recipientele din plastic. Sunt foarte compacte și ușor de utilizat. Cel mai prietenos tip de ambalaj sunt pungile simple de plastic. Ele sunt, de asemenea, convenabile, deoarece puteți pune un număr complet diferit de fructe de pădure în pungi de aceeași dimensiune, ceea ce este un mare plus la dezghețare. Dar există un mic minus în pungile de plastic. Nu este recomandabil să păstrați fructele de pădure congelate întregi în ele (nu piureate în piure), deoarece atunci când sunt turnate și decongelate, acestea se încrețesc și se deformează. De asemenea, puteți folosi pahare de plastic de unică folosință și chiar borcane.

Desigur, trebuie să înghețați fructele de pădure pentru iarnă. La urma urmei, unde mai poți găsi atât de multe vitamine și nutrienți de care organismul are nevoie atât de mult în timpul sezonului de iarnă? Petrecând doar aproximativ o oră vara, puteți să vă bucurați de gustul fructelor de pădure, să gătiți compoturi, să coaceți plăcinte și chiar să le mâncați direct, proaspăt dezghețat.

Reteta video Print

Evaluează acest articol

Ți-a plăcut rețeta?

Cum să îngheți coacăzele negre pentru iarnă îi îngrijorează pe mulți grădinari. La urma urmei, acesta este cel mai mult cel mai bun mod conservare fructe de padure delicioase. Atunci când este înghețată, toate proprietățile benefice ale plantei sunt păstrate.

Coacăzele negre rotunde congelate sunt mai gustoase decât cele alungite.

Boabele congelate pot fi consumate imediat, fără a aștepta dezghețarea.

Cuburile rotunde de gheață sunt turnate pe o farfurie, iar fructele de pădure sunt ridicate cu o lingură mică de cafea. Coacăzele dulci și acrișoare care se topesc în gură sunt o mică plăcere gastronomică.

O mână de coacăze congelate este un desert dietetic sănătos.

Se păstrează coacăzele negre congelate tot anul. Decongelarea accidentală și redecongelarea, desigur, vor reduce prezentarea fructelor de pădure, dar nu vor distruge toate vitaminele. Dacă recongelarea este strict contraindicată pentru produsele din carne și pește, atunci fructele de pădure se află într-o poziție mai avantajoasă. Înghețarea repetată va duce la lipirea fructelor de pădure, deoarece atunci când se dezgheț, sucul se va elibera cu siguranță.

Fiţi atenți!

Coacăzele congelate sunt baza multor feluri de mâncare. Fructele de pădure sunt puse în plăcinte, mousse, jeleu și compoturi. Măcinați o jumătate de cană de fructe de pădure de gheață și o banană mare într-un blender pentru a crea un smoothie minunat de rece.

Ingrediente

  • coacăze negre – 1 kg.


SECVENȚA DE GATIRE:

Coacăzele negre coapte sunt înghețate, dar orice fructe de pădure galben-roșii care se întâlnesc nu sunt aruncate. După decongelare, acestea pot fi adăugate în compoturi și jeleu.

Coacăzele se spală în apă rece, se îndepărtează frunzele uscate și fructele de pădure verzi.
Când plănuiți să înghețați fructele, ramurile sunt tăiate după spălarea fructelor de pădure.

Puneți mai întâi coacăzele umede pe un prosop de hârtie. Când umiditatea este absorbită, boabele sunt transferate pe o cârpă și lăsate timp de 2-3 ore. Pentru a usca boabele, puteți folosi un prosop scândură de lemn sau o farfurie mare plată. Când sunt congelate, boabele umede vor fi comprimate într-un aisberg monolitic, iar coacăzele uscate vor cădea cu ușurință din matriță.

La ambalarea sub vid, coacăzele sunt plasate mai întâi în pungi de film, apoi aerul este îndepărtat și cusătura este asigurată. Această metodă asigură cea mai bună conservare a coacăzelor.

Pentru congelarea tradițională se folosesc recipiente din plastic. Boabele uscate se toarnă într-un recipient, se agită astfel încât coacăzele să se potrivească mai bine, apoi se închid și se fixează bine capacul. Deosebit de bune sunt acele recipiente al căror capac este asigurat cu mânere subțiri de ridicare care se potrivesc în canelurile capacului.

Atât în ​​recipiente, cât și în pungi de vid, coacăzele nu absorb mirosurile străine.

Ce poate fi mai plăcut și mai sănătos decât fructele de pădure proaspete de vară iarna? Cu toate acestea, acesta este un produs perisabil și se poate conserva fructele până la debutul lunilor de iarnă doar prin congelare. Coacăzele sunt ideale pentru acest proces deoarece pot rezista cu ușurință la frig fără a-și pierde calitățile benefice și aromate.

Este posibil să îngheți coacăzele pentru iarnă în frigider?

Această întrebare este pusă de majoritatea gospodinelor care încă nu s-au ocupat de congelarea fructelor de pădure. Răspunsul este simplu - este posibil și chiar necesar! La urma urmei, iarna vei putea surprinde pe toată lumea acasă, pregătind un compot, plăcintă sau alt desert delicios din fructe proaspete, naturale. Procesul de congelare a coacăzelor (negre, roșii sau albe), care se numesc struguri de nord, constă în mai multe etape, pe care le vom analiza mai detaliat:

  • pregătire pentru congelare;
  • congelare (include mai multe metode);
  • depozitare.

Cum să selectați și să pregătiți fructele de pădure pentru congelare

Înainte de a îngheța coacăzele negre (roșii, albe) pentru iarnă în frigider, trebuie să selectați și să pregătiți boabele. Principalul lucru de reținut este că fructele trebuie să fie de dimensiuni medii și coapte. În caz contrar, la dezghețare, apa dezghețată va rupe pielea și prețiosul suc de vitamine se va scurge. Coacăzele mici sau mari sunt, de asemenea, potrivite pentru gătit - puteți face compot sau gem din ele. Înainte de congelare, asigurați-vă că separați tulpinile și ramurile.

Metode de congelare a coacăzelor

Există mai multe moduri de a congela fructele sănătoase. Fiecare dintre procese are anumite caracteristici și acțiuni caracteristice care trebuie făcute înainte de imersarea în frigider. Cu toate acestea, înainte de a îngheța coacăzele, trebuie să acordați atenție mai multor nuanțe importante:

  • temperatura recipientului de congelare;
  • recipient de depozitare.

Experții în refrigerare susțin că temperatura ideală de păstrare a fructelor de pădure este de la -16 la -21 de grade. În astfel de condiții, fructele se vor îngheța rapid și sigur și pot fi consumate chiar și după 9-12 luni. Pastrarea este posibila si la temperaturi ridicate - zero/minus opt grade. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere că detenția în astfel de condiții are o anumită perioadă de timp - nu mai mult de câteva luni.

Înainte de a îngheța coacăzele albe (roșii, negre) pentru iarnă, ar trebui să aveți grijă de recipientul de depozitare. Pungile (plastic) sau recipientele (plastic) sunt perfecte în acest scop. Această din urmă formă de depozitare va ajuta la economisirea spațiului în interiorul congelatorului, potrivindu-se bine cu o formă dreptunghiulară în spațiul camerei. Punct important– trebuie să calculați numărul de fructe introduse în pungi/recipiente astfel încât consumul să fie unic – produsele nu pot fi re-superrăcite.

Să ne uităm la cum să îngheți coacăzele pentru iarnă folosind mai multe metode:

  • cum să îngheți folosind metoda uscată;
  • cum să înghețe coacăzele pentru iarnă cu zahăr;
  • cum se păstrează ca piure.

Metoda de congelare uscată

Această opțiune de congelare este cea mai populară printre gospodine, deoarece se distinge prin simplitate. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:

  1. Clătiți fructele sub jet de apă.
  2. Separați ramurile și tulpinile.
  3. Uscați bine boabele, deoarece gheața poate deteriora integritatea fructelor.
  4. Puneți o porție de fructe într-un strat subțire pe o tavă sau o masă de tăiat.
  5. Puneți în compartimentul congelator (până când produsul se întărește).
  6. Puneți într-un recipient/pungă și puneți la congelator.

Congelarea fructelor de pădure pentru iarnă cu zahăr

Gospodinele folosesc adesea metoda de congelare cu zahăr. Astfel de fructe de pădure nu se vor transforma într-un bulgăre, rămânând sfărâmicioase chiar și fără a folosi metoda tăvii. Dacă trebuie să faceți gem sau plăcintă cu struguri nordici, ar trebui să turnați conținutul pachetului și să-l lăsați să înghețe. Dacă acționați rapid, zahărul va împiedica fructele să se lipească. Cum să îngheți coacăzele negre cu zahăr pentru iarnă? Foarte simplu:

  1. Spălați și uscați bine fructele pe un prosop, astfel încât să nu rămână umezeală.
  2. Așezați în recipiente sau pungi.
  3. Adăugați zahăr după gust (pentru cei care iubesc dulciurile, mai mult, dar pentru un gust natural sunt suficiente câteva linguri de nisip dulce la jumătate de kilogram de fructe).
  4. Pune la congelator.

Cum să îngheți fructele de pădure pentru iarnă sub formă de piure

Strugurii nordici pot fi piureați și congelați în piure. Acest tip de depozitare este potrivit dacă fructele de pădure sunt folosite în rețete pentru diferite deserturi: jeleu, suc de fructe sau ca ingredient pentru o plăcintă. Piureul de fructe de pădure conține o gamă întreagă de vitamine atât de necesare iarna. Aplicarea metodei:

  1. Spălați și uscați strugurii nordici.
  2. Se macină cu un blender sau mașină de tocat carne.
  3. Împărțiți piureul rezultat în recipiente (adăugați zahăr dacă doriți).
  4. Puneți recipientele deschise pe raftul congelatorului.
  5. După congelare, recipientele se închid cu capace.
  6. În plus, se recomandă depozitarea brichetelor de piure în pungi.

Cât timp poți păstra

Coacăzele roșii congelate (sau negre sau albe) pot fi păstrate până la 12 luni la temperaturi de la - 16 la - 21 de grade. Dispozitivele moderne au capacitatea de a crea astfel de condiții. Cu toate acestea, dacă frigiderul este un model vechi și produce o temperatură mai mare decât cea specificată, atunci fructele de pădure congelate se păstrează cel mult trei luni.

Cum să dezgheți corect

Nu există un secret special atunci când dezghețați strugurii din nord. Acest proces trebuie făcut treptat și cu răbdare, deoarece dezghețarea rapidă va afecta integritatea boabelor și gustul acestora. În primul rând, ar trebui să mutați fructele pe raftul de jos al congelatorului, unde este mai puțin îngheț, timp de câteva ore. O modalitate alternativă este să plasați brichetele apa rece timp de 20-30 de minute. O altă modalitate eficientă și rapidă este un cuptor cu microunde cu funcție de dezghețare (1-2 minute).

Video: recoltarea coacăzelor pentru iarnă

Dacă nu știți încă cum să înghețați corect fructele de pădure preferate, atunci videoclipurile de mai jos vă vor ajuta cu ușurință în această problemă. Aceste fructe de pădure sunt un depozit de vitamine de care organismul are nevoie pur și simplu iarna. Aflați cum să înghețați corect strugurii nordici, astfel încât să nu-și piardă gustul, calitățile benefice și aspectul impecabil ca în fotografiile revistelor culinare.

Coacăze negre pentru iarnă

Cum să îngheți coacăze roșii pentru iarnă în frigider

Cum să îngheți coacăzele negre pentru iarnă? Într-un frigider, cel mai obișnuit de uz casnic, acest lucru nu este deloc dificil de făcut. Desigur, dacă are congelator. De asemenea, vă sfătuiesc să aveți grijă de un loc unde să păstrați fructele de pădure congelate. De obicei le pun în pungi mici. Congelarea și utilizarea coacăzelor în porții mici este mult mai convenabilă decât turnarea totul într-o pungă mare, care va trebui să fie deschisă de fiecare dată când aveți nevoie de câteva fructe de pădure.

Apropo, fructele de pădure crude congelate corespunzător rețin aproape toate vitaminele, macro și microelementele, fitoncidele, acizii organici și alte substanțe utile. Și mai este ceva de păstrat: coacăzele sunt liderul în conținutul de vitamina C și, de asemenea, conțin multă pectină - un agent de îngroșare natural care reglează simultan procesele de digestie, prevenind constipația și așa-numitul sindrom de colon iritabil (alternând scaune moale și constipație. pe fondul disbacteriozei).

Cel mai simplu mod de a îngheța coacăze negre fără zahăr

Această metodă se mai numește și uscată. Îmi place pentru nepretenția sa și pare într-adevăr foarte simplu, dar nu uitați că doar coacăzele de o calitate excelentă sunt potrivite pentru recoltare în acest fel. Mototolit, supracoapte (moale) și altele substandard sunt aruncate - folosiți-le pentru a face gem, dulceață, confituri. Poți măcina coacăze negre cu zahăr pentru iarnă. Cel mai adesea fac asta dacă există o mulțime de fructe de pădure substandard.

Așa se face congelarea uscată.

Coacăzele trebuie sortate, separate de tulpini, spălate dacă este necesar și uscate bine. Răspândiți fructele de pădure într-un singur strat pe o placă mare de tăiat sau pe o foaie groasă de plastic, apoi puneți la congelator. Când boabele sunt înghețate, turnați-le în recipientul la alegere și puneți-le înapoi la congelator. Repetați procedura până când toate fructele de pădure sunt înghețate. Dacă aveți un congelator puternic, puteți turna imediat fructele de pădure în recipiente sau pungi, le puteți pune în congelator timp de 10-15 minute, iar când coacăzele îngheață, agitați recipientul astfel încât fructele de pădure să fie separate unele de altele.

Nu trebuie să spălați boabele înainte de congelare uscată. Deoarece absoarbe excesul de lichid, care deformează fructele de pădure în timpul înghețării și decongelarii ulterioare. Dacă vă este frică să folosiți coacăze nespălate pentru preparate, nu congelați fructele de pădure achiziționate de la piață. Cumpărați de la prieteni (după ce ați clarificat problema pulverizării tufișurilor) sau creșteți-l singur.

Ce să gătești din coacăze negre, congelate fără zahăr

Cea mai simplă opțiune este băutura cu fructe. Băutură delicioasă și vitaminică. Sucul de coacăze negre congelat se prepară destul de repede, trebuie doar să dezgheți boabele în avans. Îți amintești ce am spus despre porțiile mici? Așa că scoateți pachetul de porții.

Ingrediente:

  • 200 de grame;
  • o jumătate de pahar de zahăr;
  • 1 litru de apă.

Preparare:

Dezghețați coacăzele și măcinați-le într-un blender. Frecați fructele de pădure zdrobite printr-o sită. Puteți sări peste pasul anterior dacă doriți să extrageți sucul din coacăze într-un alt mod, de exemplu, folosiți un storcător sau stoarceți fructele de pădure prin pânză. Puneți sucul rezultat la frigider, acoperiți pulpa cu zahăr și turnați 1 litru apă curată. Acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere la foc mediu. Reduceți căldura și gătiți timp de 10 minute. Răciți băutura de fructe finită și turnați sucul răcit în ea, apoi amestecați bine. Băutura delicioasă este complet gata de băut.

Boabele congelate fac, de asemenea, compoturi și jeleu minunate. Pentru a diversifica puțin gustul unor astfel de băuturi, amestec coacăze negre cu coacăze roșii, adaug puțin zmeură, mure și agrișe. Am pus totul pe farfurii mari, il congelez uscat si il pun in pungi. Boabele congelate pentru compot se păstrează bine timp de 3-4 luni.

Cum să îngheți coacăzele negre cu zahăr

Gospodinele pricepute vă vor spune imediat că această metodă este mult mai profitabilă. Deși s-ar părea mai scump, deoarece zahărul este necesar. Cu toate acestea, prin adăugarea de zahăr, nu mai obținem doar fructe de pădure congelate, ci de fapt un semifabricat, baza pentru prepararea a tot felul de băuturi, deserturi și alte feluri de mâncare. Opțiunea mea preferată este congelarea coacăzelor întregi cu zahăr. Ca in poza.

Coacăzele negre trebuie sortate imediat după cules sau cumpărare, eliminând totul, cu excepția fructelor de pădure. Se spală și se întinde într-un strat subțire pe un prosop de hârtie. Pregătiți un recipient pentru amestecare cu zahăr: poate fi un castron adânc, tigaie sau lighean. Întindeți coacăzele, stropindu-le cu zahăr în straturi. Se amestecă cu o spatulă de lemn sau silicon. Apoi puneți-le în recipiente de plastic și închideți bine capacele, puneți-le la congelator pentru depozitare și luați o cantitate mică de fructe de pădure la nevoie.

Puteți îngheța și coacăze negre, rase cu zahăr, pentru iarnă.

Publicații conexe